Un día llegas y ya no está. El bar donde tu abuelo pedía vino peleón, donde tu madre tomaba el café con la vecina o donde tú celebrabas que era viernes con una caña y una tapa de ensaladilla. En su...
gastronomía
Cada 20 de abril, el mundo celebra el Día Mundial de la Marihuana (conocido como 4/20), una fecha que trasciende el activismo y se adentra cada vez más en terrenos inesperados: la medicina, la...
En gastronomía, muchas prácticas se perpetúan porque "así se ha hecho siempre". Algunas tienen base cultural, otras nacen de la intuición colectiva, pero no todas resisten el escrutinio de la ciencia...
El 16 de abril, se celebra el Día Mundial del Emprendimiento, una fecha que rinde homenaje a quienes se atreven a transformar ideas en realidades, retos en oportunidades, y pasión en proyectos. En el...
Jerez de la Frontera acogerá los próximos 2 y 3 de junio una de las grandes citas de la gastronomía y el vino a nivel internacional: la XI edición de Copa Jerez Forum & Competition, un congreso...
The World’s 50 Best Restaurants ha destacado durante años a algunos de los mejores restaurantes del mundo. Siempre llama especialmente la atención el que ocupa el primer puesto, un fiel reflejo de la...
En la era de la hiperexposición, donde cada bocado puede convertirse en contenido y cada plato en una obra de arte efímera para Instagram, la gastronomía ha alcanzado nuevas cimas... y también ha...
La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha aprobado la incorporación de 14 nuevos Académicos Supernumerarios, reforzando su compromiso con la promoción de la gastronomía como parte esencial del...