Un libro une flamenco y gastronomía en CaixaForum Madrid, donde grandes chefs reinterpretan el arte flamenco a través de recetas que conectan la cultura, emoción e identidad.
Descubre por qué reducir carbohidratos no garantiza perder peso. Analizamos los estudios de BMJ Open y DIETS sobre dietas, salud y saciedad.
Un restaurante en Ohio ha convertido la fascinación por el true crime en experiencia gastronómica. The Last Meal recrea las últimas comidas de asesinos condenados a muerte en Estados Unidos, desde el menú de Ted Bundy hasta el de otros criminales ejecutados, abriendo un debate entre memoria histórica, morbo y marketing temático.
La nueva adaptación de Cumbres Borrascosas convierte la comida en un poderoso lenguaje emocional. Huevos rotos, banquetes opulentos y botellas vacías revelan deseo, frustración y herencia tóxica más allá del romance entre Cathy y Heathcliff.
Así se comerá en la Gala de los Soles 2026: Tarragona despliega su mejor despensa con chefs galardonados, producto local y un cóctel final de Nandu Jubany.
Dinamarca estudia reconocer la gastronomía como forma de arte. Se trata de un paso histórico que refuerza su liderazgo cultural y su atractivo como destino gastronómico.
Del 7 al 9 de febrero llegará a Florencia la 19ª edición de TASTE de Pitti Immagine, esta vez centrada en la “real food”, la autenticidad y la calidad gastronómica.
Una reflexión sobre cómo el ego y la soberbia actúan como filtro en la construcción y proyección del relato gastronómico en España.
La comida medieval no era tan oscura ni miserable como nos han contado. Descubrimos qué comían realmente en la Edad Media, desmontamos mitos sobre su gastronomía y proponemos platos inspirados en El Caballero de los Siete Reinos para saborearla hoy.
La cuarta temporada de Los Bridgerton vívela con té, azúcar y pastas refinadas a la manera de la Inglaterra del siglo XIX.
La gastronomía se consolida en 2026 como uno de los principales motores del lujo hotelero, con nuevas aperturas en hoteles internacionales y una creciente demanda de experiencias culinarias auténticas por parte del viajero premium.
La alta gastronomía española alzó la voz en Madrid Fusión 2026 para alertar sobre la falta de flexibilidad normativa, la ausencia de interlocución con la administración y la crisis de talento que amenaza la supervivencia del oficio
Las bibliotecas permiten rastrear la historia de la alimentación y entender cómo las prácticas culinarias reflejan procesos sociales, económicos, políticos y ambientales.
En el sótano del Mercat de Sant Antoni, Barcelona esconde una cocina pública que va mucho más allá de la gastronomía. La Cuina Comunitària utiliza el acto de cocinar como herramienta para combatir la soledad, crear vínculos vecinales y fortalecer el tejido social del barrio.
La sala en la gastronomía iberoamericana fue durante años esencial pero invisible, marcada por la cultura de la hospitalidad. Aunque el foco estuvo en el plato, la sala ha sido clave para transmitir la experiencia al comensal.
¿Existe la comida “para hombres” y “para mujeres”? Un estudio de la Universitat Politècnica de València revela cómo los estereotipos de género influyen en nuestra percepción de alimentos como la carne o la ensalada, más por cultura que por ciencia.
