gastronomía

Series de Netflix donde la gastronomía es la gran protagonista

Netflix ha convertido la gastronomía en puro espectáculo. Estas series cuentan historias de chefs, culturas y sabores que emocionan. En este artículo reunimos las producciones más buscadas y te enlazamos a nuestros contenidos ya publicados en Excelencias Gourmet.

Los errores más comunes al pedir en un chiringuito (y cómo evitarlos este verano)

Comer en la playa puede ser una delicia... o una decepción. Descubre los errores más comunes que cometemos al pedir en un chiringuito y cómo evitarlos.

Diferencia entre gastronomía y cocina: qué significa cada una y por qué no son lo mismo

Aunque suelen confundirse, cocina y gastronomía no son lo mismo. La primera es técnica y acción; la segunda, cultura y reflexión. Descubre sus diferencias con ejemplos, historia y opiniones de grandes chefs como Adrià o Joan Roca.

10 videojuegos culinarios para amantes de la gastronomía (y los mandos)

¿Fan de la cocina y los videojuegos? Te presentamos 10 títulos culinarios imprescindibles para jugar este verano: recetas, gestión, aventuras y mucho humor para foodies digitales.

Gastronomía con alma: descubre lo mejor en la Revista Excelencias Gourmet 98

La edición 98 de Excelencias Gourmet ya está disponible. Un homenaje a la cocina con emoción, al producto que conecta territorios y a los oficios con alma. Con entrevistas a Coco Montes y Estela Gutiérrez, y artículos sobre té, especias, destinos y sostenibilidad.

Primer restaurante gestionado con inteligencia artificial abrirá en septiembre

WOOHOO, el primer restaurante gestionado por inteligencia artificial, abrirá en septiembre en Dubái. Diseñado por Gastronaut, fusiona creatividad, sostenibilidad y ciencia culinaria. A Bruselas llega: “Be My Guest!”, una experiencia inmersiva con IA y XR. La gastronomía se digitaliza.

¿Qué es ser sumiller y por qué es clave en la gastronomía actual?

Descubre qué es un sumiller, en qué se diferencia del sommelier, cuáles son sus funciones reales y cómo ha transformado la experiencia gastronómica. Un recorrido por sus referentes más destacados, desde España hasta América Latina y el mundo.

Academia de Puerto Rico acuerdo de gastronomía AUGM

Puerto Rico impulsa su proyección gastronómica en la educación

Firman en Puerto Rico un acuerdo clave para potenciar la gastronomía en la educación y proyección internacional.

19 de julio el Día de Iberoamérica

El 19 de julio se propone como Día de Iberoamérica, una fecha para celebrar la riqueza cultural y gastronómica de los 22 países que conforman esta comunidad. Desde paellas hasta ceviches, la cocina se convierte en un puente que une tradición, innovación y desarrollo económico.

Ajo: Propiedades y beneficios para la salud

El ajo es mucho más que un condimento, pues se encuentra cargado de propiedades nutritivas y beneficios para la salud. Una cabeza ajos contiene 28 gramos y tan solo 42 calorías que concentran grandes niveles de vitaminas C, B6 y manganeso.

Restaurante La Burbujería destila espuma y carácter

La Burbujería, en pleno centro de Madrid, fusiona cocina creativa con más de 60 espumosos y una intensa vida cultural. Bajo la dirección del chef Hernán González, ofrece platos viajeros, maridajes sorprendentes y eventos artísticos entre semana.

La Mañueta: la churrería centenaria que solo abre doce días al año en Pamplona

La Mañueta, los churros más esperados de San Fermín

Descubre la historia de La Mañueta, la churrería centenaria de Pamplona que solo abre durante San Fermín y días señalados. Tradición, leña, aceite de oliva y una receta transmitida durante cinco generaciones.

La bebida que solo se sirve en San Fermín

Descubre la historia del sorbete del Gazteluleku, la bebida mítica de Pamplona que solo se sirve durante los Sanfermines. Tradición, sabor y magia en cada sorbo.

Por qué Macao es el nuevo referente gastronómico en Asia

Macao se consolida como destino gastronómico líder en Asia gracias a su cocina luso-china, su presencia en la Guía MICHELIN y eventos internacionales que celebran su fusión única entre tradición, innovación y sabor.

San Fermín: gastronomía navarra con alma festiva

En Sanfermines, Pamplona se convierte en una fiesta para los sentidos. Descubre los platos típicos navarros que llenan las calles de sabor, tradición y comunidad.

Factores clave para beber una buena cerveza

El 2 de agosto se celebra el Día Mundial de la Cerveza, una fecha propicia para degustar esta bebida, sobre todo si tenemos en cuenta estos factores.

PortAmérica: fusión de alta gastronomía, música y cultura en Galicia

PortAmérica, el festival que une gastronomía, música y cultura en Galicia

El festival PortAmérica 2025 reunirá música, sostenibilidad y cocina con Estrellas Michelin en un evento único en Galicia. Descubre sus menús, chefs y compromiso social.

La espontaneidad también merece una mesa

La espontaneidad también merece una mesa ¿Se ha perdido la libertad de improvisar al comer fuera? Un llamado a los restaurantes para recuperar la hospitalidad y la magia de lo inesperado.

presentación Costa Rica certificación gastronomía sostenible

Costa Rica lanza su Programa de Certificación Profesional en Gastronomía Sostenible

Costa Rica marca un hito en la historia de su gastronomía: nace la primera Certificación Profesional en Gastronomía Sostenible del país,

Qué y dónde comer en San Fermín. Toros, juerga y mucha mucha comida

Que San Fermín es una de las mejores fiestas de toda España no es un secreto. Habitantes de cada rincón del país - y muchos del mundo- se movilizan durante meses para llegar a Pamplona cada año en estas fechas. Deja apuntada la fecha: entre el 6 y el 14 de julio.