Curiosidades

Persona revisando un envase de pavo en lonchas en un supermercado para comprobar su etiqueta

El truco del 90% para no comprar mal el pavo en lonchas

El pavo en lonchas parece una compra ligera y práctica, pero no todos los envases contienen la misma cantidad de carne. Para elegir mejor, hay tres datos que conviene mirar antes que el reclamo del plástico: porcentaje de pechuga, palabra “fiambre” y cantidad de sal.

Botella de vino blanco enfriándose en una cubitera con hielo y agua durante una comida de verano al aire libre.

El truco para enfriar vino en minutos que casi nadie usa bien en verano

En verano, servir el vino a la temperatura adecuada puede marcar la diferencia. Papel húmedo, cubitera con sal, uvas congeladas o fundas enfriadoras son algunos trucos para enfriar una botella rápido sin arruinar la copa.

Preparación tradicional de té matcha japonés con agua caliente, batidor de bambú y polvo de té verde ceremonial, destacando la importancia de la calidad del agua en el resultado final de la bebida.

Por qué el matcha de las cafeterías sabe mejor que el que preparas en casa

El secreto de un buen matcha no siempre está en el té. Un estudio revela que la calidad del agua, su mineralización y la temperatura pueden transformar por completo el sabor de esta popular bebida japonesa.

Solomillo Wellington recién cortado sobre una tabla de madera, mostrando la carne rosada en su punto envuelta en duxelles de setas y hojaldre dorado crujiente.

Todos conocen el solomillo Wellington, pero casi nadie sabe quién fue Wellington

El solomillo Wellington es uno de los grandes iconos de la cocina británica. Su origen se relaciona con el duque de Wellington y la batalla de Waterloo, aunque la historia real es mucho más compleja y fascinante.

Carta numerada de un restaurante chino tradicional en España

No era marketing: el sorprendente motivo por el que los restaurantes chinos ponían números a todos sus platos

Durante décadas, millones de españoles pidieron un arroz tres delicias o un pollo con almendras simplemente diciendo un número. Detrás de aquella costumbre existe una historia de inmigración, adaptación y supervivencia poco conocida.

Muestra de diferentes tipos de sales gourmet presentadas para una cata sensorial, incluyendo sales negras, sales minerales y sales marinas utilizadas en gastronomía de alta cocina.

¿Qué es un salmelier? El experto que elige la sal perfecta para cada plato

Mientras los sumilleres seleccionan vinos, los salmeliers se especializan en uno de los ingredientes más antiguos y decisivos de la cocina: la sal. Una profesión tan desconocida como fascinante.

Ceviche de lagarto amazónico servido en un cuenco de barro con cebolla morada, ají, cilantro y lima fresca, inspirado en una de las preparaciones más curiosas de la gastronomía de la Amazonía peruana.

El ceviche más desconocido de Perú no lleva pescado y sorprende a quien lo prueba

El ceviche de lagarto es una de las preparaciones más singulares de la gastronomía amazónica peruana. Elaborado con carne de caimán o lagarto amazónico, forma parte de una tradición ancestral poco conocida fuera de la selva.

La comida picante suele reflejar la atracción por sabores extremos

¿Por qué hay personas que sienten atracción por sabores extremos?

La atracción por los sabores extremos —desde el picante abrasador hasta el amargor intenso, la acidez extrema o incluso alimentos con olores muy penetrantes— es un fenómeno en el que intervienen factores biológicos, psicológicos y culturales.

Cartel promocional de la película islandesa Remedio di-vino, ambientada en La Rioja, con los principales personajes de la comedia rodeados de barricas y elementos vinculados al mundo del vino.

Cuatro sacerdotes, vino riojano y la Segunda Venida de Cristo: la insólita película que triunfó en Islandia

Cuatro sacerdotes viajan a La Rioja para encontrar el vino de misa perfecto mientras la Segunda Venida de Cristo ocurre a su alrededor. Así es Remedio di-vino, la comedia islandesa que conquistó la taquilla de su país.

Tarta Tatin, una de las recetas que mejor representan que hay platos que nacieron por error

Platos que nacieron por accidente: historias de la gastronomía y el azar

No solo la ciencia, la fotografía y algunas otras disciplinas han tenido honorables hijos nacidos de la casualidad. También en el universo culinario se han dado momentos en los que se han conjugado a la perfección el qué, el cómo y el cuándo para dar resultados que hoy saboreas y que ni por asomo imaginas que surgieron por azar.

¿Sabías que hay alimentos adictivos y no siempre son los ultraprocesados?

Durante la mayor parte de la evolución humana, encontrar fuentes concentradas de energía fue una ventaja decisiva para la supervivencia. Aunque hoy vivimos rodeados de alimentos abundantes y accesibles, nuestro cerebro sigue reaccionando con entusiasmo a algunos de ellos.

¿Por qué no hay 7-Eleven en España? La cadena que sigue conquistando al mundo

7-Eleven es la mayor cadena de tiendas de conveniencia del mundo, pero no opera en España. Descubre las razones de su ausencia, su éxito global y su evolución en Asia y América.

La Unión Europea pone a las Novel Food como la primera categoria alimentaria de la región

¿Qué es la Novel Food? Descubre la primera etiqueta alimentaria de la UE

El término Novel Food ("nuevo alimento") se utiliza principalmente en la legislación de la Comisión Europea para referirse a alimentos que no se consumían de forma significativa en la Unión Europea antes del 15 de mayo de 1997.

Isaac Carasso, fundador de Danone, posa frente a un establecimiento histórico de la marca en una imagen de los años veinte. La fotografía muestra los primeros anuncios del yogur Danone, que entonces se comercializaba por sus beneficios digestivos.

Nació en una farmacia de Barcelona y hoy está en más de 120 países: la increíble historia de Danone

Danone nació en Barcelona como un producto medicinal vendido en farmacias. La historia de la compañía incluye exilios, seis guerras y la transformación del yogur en uno de los alimentos más consumidos del planeta.

Doraemon y Nobita en la cocina, un desastre habitual (Foto: Doraemon)

Las comidas favoritas de los personajes de anime: así llegó la cocina japonesa a España

El anime llegó discretamente a los hogares, pero dejando una huella profunda que fue mucho más allá de las batallas, los poderes o las aventuras: popularizó la cultura culinaria japonesa al público occidental a través de sus historias y personajes.

La extraña historia de los cereales Kellogg's que nacieron como "antiafrodisíaco"

Kellogg estudió estos copos de maíz como el alimento principal de una dieta pensada para eliminar el deseo sexual. Lo que comenzó como parte de un tratamiento médico terminó convirtiéndose en una oportunidad empresarial que quedó para la historia.

Ilustración de Fido Dido, el icónico personaje publicitario de 7Up en los años 90, junto al logotipo clásico de la marca.

El refresco que nació como medicamento: la increíble historia de 7Up y el litio que prometía felicidad

Antes de convertirse en un icono global, 7Up fue vendido como un remedio con litio capaz de aliviar la ansiedad y mejorar el humor.

Los códigos del mate: claves para entender la bebida más social del Cono Sur

Participar en una ronda de mate es señal de que vas a ser integrado en un grupo. Con gestos estudiados y una sola calabaza con su bombilla: antes de tomar, observa, pues este momento se rige por una serie de normas no escritas que querrás conocer antes de unirte.

Día mundial de la sidra: un viaje por su proceso de elaboración

Cada 3 de junio, se rinde tributo a la Sidra, una bebida ancestral que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Originaria de regiones con vastos huertos de manzanas como Asturias, Normandía y el suroeste de Inglaterra, la sidra es mucho más que una simple bebida; es el resultado de un delicado proceso de elaboración que combina tradición y técnica. El origen: la manzana

Línea de bebidas energéticas Starbucks Iced Energy en distintos sabores, presentada en formato de latas como parte de la nueva apuesta de la marca por competir en el mercado de las bebidas funcionales.

Starbucks ya no quiere vender solo café: ahora va a por Red Bull

Starbucks quiere conquistar la tarde con bebidas energéticas funcionales y desafiar a Red Bull y Monster en uno de los mercados más rentables del sector.