Tendencias

dip de gildas con anchoas, aceitunas y piparras servido con pan tostado

El dip de gildas arrasa en redes: el aperitivo viral que está conquistando bares y casas

El dip de gildas se ha convertido en el aperitivo viral del momento. Esta versión desestructurada del clásico pincho vasco combina aceitunas, anchoas y piparras en una mezcla perfecta para untar, triunfando en redes sociales y posicionándose como tendencia gastronómica.

El sándwich de sushi, la tendencia japonesa que está conquistando España

El sándwich de sushi se consolida como una de las tendencias gastronómicas más virales en España. Este formato japonés reinventa el sushi tradicional con una propuesta más visual, práctica y adaptada al consumo actual, con conceptos como Kazu liderando su llegada a Madrid.

Atún de sandía, la tendencia que está revolucionando la cocina

El atún vegetal y el de sandía ahumada se posicionan como tendencias clave en la gastronomía actual. Mientras uno es un producto industrial a base de proteína de guisante, el otro es una técnica culinaria viral que transforma la fruta en un trampantojo.

Chicote se convierte en espía: así es el programa que cambiará los restaurantes en crisis

Alberto Chicote regresa a la televisión con “Servicio secreto by Chicote”, un formato donde se infiltra en restaurantes en crisis sin ser detectado. Con cámaras ocultas y un informante interno, analiza la realidad de los negocios antes de intervenir, renovando el género gastronómico.

Boy Kibble: ¿Es saludable el "pienso fitness" que arrasa en TikTok?

El Boy Kibble es una tendencia viral entre los usuarios fitness en las redes sociales. Descubre de qué trata, cuáles son sus ingredientes y si es realmente saludable. Metadescripción: El Boy Kibble es una tendencia viral entre los usuarios fitness en las redes sociales. Descubre de qué trata, sus ingredientes y si es realmente saludable.

¿Quiénes son los 5 influencers gastronómicos con más seguidores en Instagram?

¿Buscas inspiración en la cocina? Descubre a los 5 influencers gastronómicos más seguidos en España actualmente y el tipo de contenido que suben a Instagram.

Hamburguesa de pollo frito con fuet de Roost Chicken y Campofrío

El fuet salta al mundo burger

Roost Chicken lanza una edición limitada de hamburguesa de pollo frito con fuet. Descubre hasta cuándo está disponible y cómo se integran estos sabores en la receta

Destino Gastronómico IA y Redigitalización

El turismo gastronómico requiere avanzar de la digitalización a la redigitalización y luego al rediseño digital, integrando IA, estrategia y madurez digital para conectar MiPyMEs y destinos.

Persona usando app para guardar recetas de Instagram y TikTok en cocina

La app que ordena las recetas de Instagram y TikTok que nunca vuelves a encontrar

La app All My Meals permite guardar recetas de Instagram y TikTok, ordenarlas por colecciones y consultar ingredientes y preparación en un solo lugar.

Estas 5 smash burgers están revolucionando España

No es un ranking de las mejores, sino una selección clave para entender la evolución de la hamburguesa y los nuevos referentes gastronómicos del país.

Pizza gourmet con copa de vino en casa ejemplo de maridaje con comida a domicilio

El truco que convierte el delivery en una cena gourmet sin cocinar

Pedir comida a domicilio ya no tiene por qué ser una solución rutinaria. Con el maridaje adecuado, pizza, sushi, hamburguesas, conservas o sobras pueden transformarse en una cena gourmet en casa.

Lata de Diet Coke inspirada en El diablo viste de Prada 2

Diet Coke: Lo saludable está de moda

La Diet Coke llega a El diablo viste de Prada 2 tras su boom como manicure en redes sociales.

Turismo Gastronómico IA & Rediseño Digital

Las MiPyMes gastronómicas deben elevar su madurez digital ante la IA. El reto es rediseñar estrategias con gobernanza y tecnología para crear rutas temáticas y experiencias centradas en el cliente.

Spider-Man: Meals to Astonish, un cómic de Marvel y José Andrés

José Andrés debuta en Marvel como protagonista del último cómic de Spider-Man

Lejos de ser un simple cameo, José Andrés asume un papel protagonista: Spider-Man y World Central kitchen se tendrán que enfrentar al villano Electro para salvar la ciudad... y la cena.

Bebida de Starbucks en homenaje al 20 aniversario de Hannah Montana

El fenómeno Hannah Montana revoluciona el fast casual

El regreso de Hannah Montana impulsa una ola de marketing nostálgico con marcas como Starbucks y Chipotle, que buscan conectar con nuevas audiencias.

La Serie Foodie Love abre el apetito

La serie Foodie Love, de Isabel Coixet, vuelve gratis a las plataformas digitales. Descubre la gastronomía romántica en restaurantes de Barcelona, Francia y Roma.

libros de gastronomía, cuchara, tomates, ajos y gorro de cocina

Cinco libros que explican el presente y el futuro de la gastronomía

Cinco libros gastronómicos que ayudan a entender hacia dónde se dirige la cocina contemporánea. De la reflexión crítica de Bocabulario de Pau Arenós a la creatividad doméstica de Jordi Roca, la neurogastronomía de Miguel Sánchez Romera o la fermentación del Basque Culinary Center.