Opinión
Abr 10, 2019
Jordi Vidal ha puesto en valor en los últimos años la restauración de las comarcas de Lleida situándolas en el mapa gastronómico del mundo. Con tan solo 29 años de edad, ha dado un nuevo enfoque a...
Abr 09, 2019
"Miami es, en estos momentos, una de las ciudades más expansivas y en ebullición a nivel mundial. Capital del arte, desde el momento en que se instaló la feria de arte contemporáneo Art Basel entre...
Mar 25, 2019
Con una red de más de 35 escuelas en 20 países, Le Cordon Bleu es la red líder mundial de institutos de artes culinarias y administración de hoteles. El papel de Le Cordon Bleu es enseñar toda una...
Mar 24, 2019
No se puede hablar de México sin nombrar a su majestad el taco, esa tortilla hecha de harina de maíz o bien de harina de trigo, esta última hablando del norte de México. Según historiadores el origen...
Mar 22, 2019
Los adelantos científicos en el mundo de la alimentación, y la aplicación de la ciencia en la cocina contemporánea, han conducido a que los servicios docentes de las instituciones afines a esta...
Mar 12, 2019
En una exitosa y prolífica trayectoria que inició con su primera cocina en un modesto local de Puntacana Village, el reconocido chef Miguel Roques, o mejor conocido por "Cocay" su apodo familiar,...
Mar 08, 2019
En España está dando sus primeros pasos Mujeres en Gastronomía (MEG), que engloba a cocineras, jefas de sala, sumilleres, bodegueras, pasteleras, productoras, artesanas y científicas dispuestas a "...
Mar 07, 2019
La seguridad alimentaria para todos es una piedra angular de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas, que reconoce que el desarrollo sostenible solo se puede alcanzar si se erradican el hambre y todas...