Todos los formatos Millesime se han convertido en una brillante iniciativa de Manuel Quintanero, activo organizador de eventos gastronómicos, en los que se puede disfrutar de un espacio único, que incluye una espectacular puesta en escena. Y, sobre todo, se ofrece lo mejor de la gastronomía española, de la mano de los grandes productos, excelentes vinos y destilados y con nuestros mejores representantes.
Entre los cocineros presentes, procedentes de todos los rincones de España, varios de los grandes como: los madrileños, Paco Roncero, Óscar Portal y Joaquín Felipe (quien desempeñó una magnífica labor de coordinación de todos los cocineros). Los asturianos, Pedro y Marcos Morán; el conquense, Manuel de la Osa; el toledano, Pepe Rodríguez Rey; el ribereño, Fernando del Cerro; el toledano, Adolfo Muñoz.
Acompañados, por supuesto, por los representantes de la Comunidad Valenciana: Ricard Camarena, Bern Knöller, Kiko Moya, Quique Barella, Jorge Bretón, Josep Quintana y Paco Morales.
También estuvieron el sevillano, Julio Fernández; el cordobés, Paco Morales (afincado en la Comunidad Valenciana); el navarro, Enrique Martínez; el andaluz, Ángel León; los gallegos, Xosé Cannas, Yayo Daporta y Pepe Solla; el vallisoletano, Jesús Ramiro; el vizcaíno, Fernando Canales; y el coruñés Juan Crujeiras.
Se agota la materia prima
Largas colas formaron quienes esperaban la apertura de puertas del Salón Gastronómico, donde se presentó más de un centenar de creaciones de algunos de los mejores cocineros de España. Muchos de ellos tuvieron que comprar materia prima en Valencia para recomponer sus menús de tapas y raciones, porque sus previsiones de venta se superaron en un 300%.
Aulas gastronómicas
Pero Millesime Valencia también ofreció la posibilidad de conocer más sobre vinos, productos gourmet (desde aceites hasta conservas o quesos, por ejemplo) destilados o recetas, pasteles o helados, a través de las diferentes aulas gastronómicas, dirigidas por cocineros y otros especialistas.
El espacio de Millesime Valencia se distribuyó entre 32 restaurantes, 32 bodegas, 32 delicias gourmet, 16 espacios de cervezas, 6 barras de bebidas, 12 delicias de sobremesa y una plaza para las degustaciones.
También tuvo una activa presencia la asociación cultural sin ánimo de lucro Elite Gourmet, que agrupa ya a 36 alimentos y bebidas que son top en sus categorías. En su stand se ofreció más de una veintena de exquisitas combinaciones de algunos de los mejores alimentos y bebidas producidos en nuestro país. Florencio Sanchidrián, embajador mundial del jamón ibérico y gran cortador de jamón, fue también una de las grandes estrellas en esta convocatoria.
Así Millesime Weekend Valencia fue un éxito excepcional, en el que el gasto medio por visitante se elevó a 50 euros, 30 más de lo previsto, según datos de la propia organización. Por eso no sólo tendrá continuidad en años posteriores, en la capital levantina, sino que, previsiblemente, se extenderá en un formato similar a otras ciudades de España.
