Pareciera que el helado ha estado a nuestro lado desde siempre, pero según algunas fuentes autorizadas como la International Dayri Foods Association, sus orígenes se remontan al siglo II de nuestra era. Aunque no se sabe con certeza el nombre de su inventor, se conoce que personajes tan importantes en la historia como lo fue Alejandro Magno o el sibarita Nerón, disfrutaba de preparaciones elaboradas con hielo o nieve a las que se le agregaban miel o néctares, incluyendo frutas o sus jugos. El hielo y la nieve estaban ahí, solo faltaba la creatividad humana para ponerle sabor.
