Curiosidades

Ago 31, 2015
A medida que me aproximo al pequeño pueblo de Burträsk en el norte de Suecia veo nieve en los costados de la ruta y a un grupo de renos sentados descansando. Cuando salgo del auto para hacer una...
Jun 15, 2015
Hay recetas que con sólo escucharlas se nos hace la boca agua, otras son atemporales y mantienen en ellas el sabor de una historia y otras simplemente nos enseñan la velocidad con la que evoluciona...
Mayo 11, 2015
Por todos es sabido que de una uva tinta se puede obtener vino tinto y que de una uva blanca se obtiene un caldo blanco. Sin embargo y llegados a este punto, conviene preguntarse si de una uva...
Abr 22, 2015
A primera vista pueden parecer una patata frita, una crema cosmética o un dulce, pero su sabor no tiene nada que ver con su aspecto. Estos alimentos, presentados en la 29ª edición del Salón de...
Mar 30, 2015
Tomar la fotografía de un restaurante en los años 70 permite observar al camarero como la figura de relevancia en la empresa de hostelería. Hace 40 años, era un profesional que aprendía su oficio de...
Mar 03, 2015
El éxito en la cocina hoy en día implica renovación constante y la búsqueda permanente de novedades e innovación en técnicas, ingredientes, sabores y demás. Pero en el caso que nos ocupa proponemos...
Feb 16, 2015
Sesos de mono servidos directamente en su cráneo, gusanos de magüey fritos en mantequilla, roedores asados, paleta dulce de hormigas, arañas sofreídas, filete de caimán…Son, sin duda, rarezas...
Nov 17, 2014
Ese cubano-universal que es Virgilio Piñera (1912-1979), dramaturgo, poeta, narrador y ensayista,  fue un gran aficionado a “comer fuera”, de modo que el visitar restaurantes de su Habana natal se...