Cristina Ybarra
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Cristina Ybarra
Artículos del Autor
Mecatos, empanadas, chicha, champús, natilla y más: Luis Miguel Rangel Torres, presidente de la Academia Colombiana de Gastronomía, recorre el maíz cotidiano que Colombia no siempre reconoce como patrimonio.
La cerveza monástica no fue solo cosa de monjes: también hubo monjas cerveceras, saber botánico, fermentación y tradición conventual.
Club France abre el Festival Internacional del Chile en Nogada 2026 con una cena que unirá la receta tradicional mexicana y una interpretación francesa.
Sergio Otero descubre Espectacle, una garnacha centenaria del Montsant marcada por René Barbier, un viñedo extremo y una historia personal.
El tiramisú de té matcha cambia el café por té verde japonés y convierte el clásico italiano en un postre fresco, cremoso y viral.
España adora el marisco, pero la langosta sigue siendo excepcional: precio, escasez, tradición y confusión con el bogavante explican el fenómeno.
Clarete y rosado pueden compartir color, pero nacen de uvas y elaboraciones distintas. Estas son sus diferencias, sus territorios históricos y sus maridajes.
El copoazú, fruta amazónica pariente del cacao, gana interés por su pulpa aromática, su acidez y sus usos en heladería, pastelería y bebidas.
España estrena en Europa el nuevo diseño global de Coca-Cola, con más rojo, tipografía ampliada y una banda negra para identificar Zero Azúcar.
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El Dirty Martini vuelve a las barras con su mezcla de ginebra o vodka, vermut seco, salmuera de aceituna y una elegancia salada irresistible.
El vino de la casa nació en mesones y posadas, pero hoy su sentido ha cambiado. ¿Ha llegado el momento de llamarlo vino recomendado?
