AIBG

Oct 09, 2016
Habiendo sido propietario de restaurantes durante más de una década, puedo dar testimonio de mi experiencia particular donde mis momentos más felices fueron cuando los pensamos hacer, cuando lo vimos...
Oct 02, 2016
Nuestra gastronomía se distingue primero por la frescura y calidad de los ingredientes que crecen en nuestra tierra y mares.  Son éstos, conjuntamente con la forma de preparación, los que ponen el...
Sep 19, 2016
El próximo día 14 de Octubre el Presidente Danilo Medina, de la República Dominicana recibirá la visita  de Don Rafael Ansón Oliart, presidente de la Real Academia de Gastronomía Española, (RAEG)...
Sep 11, 2016
Según Brillant Savarin, flamante jurista y político francés del siglo XVIII, y autor del primer tratado de gastronomía que se hubiera publicado en esa época, el descubrimiento de un nuevo plato hace...
Sep 04, 2016
Esta semana estuve en un reconocido restaurante italiano de Santo Domingo, Osteria da Ciro, y fui favorablemente sorprendido con una promoción en el menú titulada “Una Amatriciana para Amatrice”. No...
Ago 28, 2016
El filósofo de la administración Peter Drucker dijo dos cosas que me conectan con el contexto de este artículo. Estas son: (1) “Donde hay una empresa de éxito, alguien tomó alguna vez una decisión...
Ago 21, 2016
Mucho se ha hablado, escrito y hecho para combatir al goloso y venenoso pez león.  Es una especie devastadora con alta capacidad de reducir la presencia de ejemplares juveniles de nuestros crustáceos...
Ago 16, 2016
En su diario de 1850, Eugene Delacroix, artista francés del siglo XIX, reconocido como líder de la escuela romántica francesa, señaló “Mi paleta recién preparada, brillante de colores contrastantes,...