gastronomía española

Capital Española de la Gastronomia-2018-Leon

León programa más de 60 actividades para culminar su capitalidad

El reinado de León, Capital Española de la Gastronomía 2018 ya casi llega a su fin. Para finalizar la celebración están programadas más de 60 actividades para el último trimestre del año. A lo largo del año de "León, manjar de Reyes" se contabilizan más de 300 actividades e iniciativas superando las expectativas iniciales previstas con motivo de la capitalidad.

Rafael Ansón recibirá homenaje por su compromiso con la alta gastronomía

Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía recibirá un homenaje el próximo 5 de noviembre en el restaurante Zaldiaran de Vitoria por su compormiso y las múltiples iniciativas de promoción de la alta gastronomía en España y en el mundo que ha acometido.

San Sebastian Gastronomika 2018: "Lo mejor aún está por llegar"

San Sebastian Gastronomika 2018 ha cerrado este miércoles 10 de octubre su 20 edición, un aniversario que el congreso ha dedicado a Juan Mari Arzak en particular y a la revolución gastronómica que vivió España hará dos décadas en general.

San Sebastian Gastronomika: ¿Se han aburguesado los cocineros?

José Carlos Capel, Rafael García Santos, Benjamín Lana, Quique Dacosta y Joan Roca debaten sobre la evolución y el estado actual de la gastronomía en el marco de Gastronomika. Joan Roca, Ángel León, José Andrés, Pedro Subijana, Josean Alija o Virgilio Martínez, entre otros, corroboran su buena salud, la del sector y la del congreso.

El Mantra de la Hostelería

El nueve de octubre se celebró el Día de la Hostelería por tercera ocasión, devenido homenaje a uno de los principales motores económicos de España.

San Sebastian Gastronomika-2018-homenaje-Juan-Mari-Arzak

San Sebastian Gastronomika inicia con homenaje a Juan Mari Arzak

San Sebastian Gastronomika en este su 20 aniversario, ha entregado este lunes 8 de octubre su Premio Homenaje a Juan Mari Arzak, "el chef que lo empezó todo". El domingo por la noche, el congreso organizó en el Basque Culinary Center una cena inédita para celebrar el aniversario con la participación de 25 cocineros nacionales y 300 asistentes.

Dia de la Hosteleria-restaurante-de-altura-madrid

Restaurante en altura para celebrar el Día de la Hostelería

Este martes 8 de octubre, una serie de reconocidos cocineros españoles han ofrecido una degustación gastronómica en un restaurante a 50 metros de altura en Madrid, con un exclusivo menú. Este restaurante en altura se enmarca dentro del Día de la Hostelería, que celebra su tercera edición mañana, martes 9 de octubre.

Joan Roca: "El éxito puede hacer más daño que el fracaso si no se gestiona bien"

Joan Roca reflexiona en esta entrevista sobre la cocina española, los congresos, el futuro de los rankings, el relevo generacional o la manera de afrontar el liderazgo.

Josep Perez-Restaurante-Bo-San-Jose-Costa-Rica

El catalán Josep Pérez instituye la gastronomía de las salchichas en Costa Rica

El chef catalán de Barcelona Josep Pérez ha instaurado un nuevo concepto restaurador en San José, Costa Rica, donde la cultura de las salchichas es la base de su éxito. En tan solo dos meses, ha logrando una gran aceptación de público con su restaurante Bó.

Record Guinness-plato-mas-grande-del-mundo

Toledo supera su Récord Guinness del plato de jamón más grande del mundo

Dos Récord Guinness se han alcanzado este 7 de octubre en la la Plaza de España de Torrijos (Toledo): el plato de jamón cortado a mano más grande del mundo y de la mayor concentración de cortadores profesionales de jamón.

barra de tapas más larga del mundo-Record-Guinness-Sevilla

Récord Guinness de la barra de tapas más larga del mundo es alcanzado en Sevilla

El Record Guinness de la barra de tapas más larga del mundo fue alcanzado este sábado 6 de octubre en Sevilla, España. La barra de más de 600 metros, que ha unido la Torre del Oro y el Puente de San Telmo con el Puente de Triana, estuvo compuesta por más de 45.000 tapas elaboradas por unos 300 hosteleros sevillanos.

San Sebastián Gastronomika: 20 años de vanguardia

San Sebastián Gastronomika en este 2018 vuelve a las raíces de una revolución: la de la gastronomía contemporánea española. A través de sus protagonistas y continuadores, y con la presencia de todas las comunidades autónomas, se revivirán 20 años de historia. Un empeño que los organizadores del encuentro definen como un repaso a la leyenda y un viaje al futuro.

ENBIGA 2019 se celebrará en España

Las ciudades españolas de Ourense, en Galicia, y León, en Castilla y León, serán la próxima sede de la ruta gastronómica internacional Encuentro Bioceánico Gastronómico (ENBIGA), informaron este 30 de septiembre los organizadores.

Festival D*na consolida a Dénia como capital gastronómica del mediterráneo

La II edición del D*NA Festival Gastronómico se celebró este fin de semana en el Paseo de La Marineta Cassiana-Marge Roig organizado por el Ayuntamiento de Dénia y Turisme Comunitat Valenciana. Cerca de 20.000 personas se dieron cita en el evento por lo que se ha revalidado el éxito de la pasada edición.

Pimiento del Piquillo de Lodosa celebró su 30 aniversario

Desde octubre de 2017 se celebra el 30 aniversario de la D.O.P. Pimiento del Piquillo de Lodosa con actos y actividades de visibilización. El presidente de su Consejo Regulador, Jesús Aguirre, clausuró ayer en Madrid el año de festividades.

Bodegas Pujanza presenta vinos tintos ideales para esta Navidad

Bodegas y Vinos Pujanza tiene presencia en España e internacional; ofreciendo vinos sutiles y frescos, armónicos, con gran potencial de guarda en botella. Con todos sus tintos calificados por encima de los 90 puntos Parker, Pujanza está dirigido a los sibaritas y aficionados del vino que buscan un Rioja diferente, de altura.

Restaurante Llisa negra, el homenaje de Quique Dacosta al producto

Llisa negra es el nombre con el que ha sido bautizado el nuevo restaurante que el chef Quique Dacosta (3 estrellas Michelin) inaugurará el próximo mes de noviembre en Valencia y que centrará su propuesta culinara en el producto.

La leche y los productos lácteos deberán indicar su procedencia en el etiquetado

El Consejo de Ministros aprobó este 21 de septiembre, a propuesta del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, un real decreto por el que se establece la obligatoriedad de incluir la indicación de origen en el etiquetado de la leche y los productos lácteos.

Continúa el auge del enoturismo en España

La Asocioación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha publicado recientemente el noveno Informe sobre la Demanda del Turismo del Vino, realizado a través del Observatorio Turístico de las Rutas del Vino de España, que persigue dibujar la imagen más fiel posible del enoturista español y estudiar su evolución.

Comienza la IX edición de Restaurantes contra el Hambre

La IX edición de Restaurantes contra el Hambre arranca este sábado 15 de septiembre y hasta el 15 de noviembre para combatir la desnutrición infantil en el mundo. La inciativa es organizada por la ONG Acción contra el Hambre, con el apoyo de la Federación Española de Hostelería (FEHR).