Manuela Carmena inaugura Reale Seguros Madrid Fusión 2019

Creado: Lun, 28/01/2019 - 22:37
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Madrid Fusion-2019

Reale Seguros Madrid Fusión 2019, ha quedado inaugurado este lunes 28 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, en el recinto ferial de IFEMA, por la alcandesa de Madrid Manuela Carmena quien ha dado la bienvenida a los participantes a una a una ciudad de la que se siente enormemente orgullosa, como también dice estarlo de ese congreso.

Carmena se siente convencida, de que una ciudad está llena de vida cuando escucha las propuestas, las ideas de sus ciudadanos quienes configuran la personalidad de una ciudad como la capital de España. Esa magnitud de personas que hacen posible que la ciudad sea lo que es una "unidad de convivencia que puede dar un resultado muchisimo mayor que la propia suma de los habitantes" expone.

Según afirma tiene un lema perfectamente aplicable a Madridfusión: "Ante las iniciativas, digamos sí. Y si esto es necesario en general, mucho más en la alta gastronomía", que compara con el arte y reconoce que afecta a la vida de muchas personas, más allá de su valor económico.

Prueba del compromiso de Madrid con el desarrollo de la gastronomía, afirma la alcaldesa, es el hecho de que todas las plazas previstas para las actividades de GastroFestival ya están agotadas. Pero, además, Madrid está empeñada  un objetivo difícil: la ciudad quiere crear la gran biblioteca de la gastronomía. "La ciudad será la primera capital del mundo con una bilblioteca específica dedicada al mundo de los culinario y lo gastronómico. Un proyecto que llegará y para el que ya está decidida la sede".

José Carlos Capel presidente de Madrid Fusión ha expresado que este año el congreso se compromete de manera muy especial, no solo con la alta cocina, sino con los movimientos sociales trascendentales, con causas que nos preocupan a todos: la gestión de los desperdicios, el despilfarro energético, la marea de plástico, la huella de carbono.

"Estamos haciendo una cocina más justa y más solidaria con el entorno que nos rodea. Desde las alta cocina llamamos a la puerta de la sociedad para que todos seamos conscientes que tenemos que luchar por un mundo más unto y mejor" agregó. 

Reale Seguros Madrid Fusión 2019 cuenta con 107 ponentes, de ellos 16 mujeres y las ciudades de Copenhague, Budapest y San Francisco como invitadas especiales. Se realizarán más de 60 demostraciones técnicas, 21 talleres formativos y 15 eventos entre concursos, subastas y premios.

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