gastronomía española

Gastrolab-Pullmantur-Cruceros-Jordi-Cruz

Gastrolab la apuesta gastronómica de Pullmantur Cruceros junto a Jordi Cruz

Gastrolab es la nueva apuesta culinaria de la naviera española Pullmantur Cruceros con el objetivo de diseñar una oferta que permita ofrecer la excelencia a bordo. La innovadora plataforma gastronómica cuyo lema es "hacemos de lo bueno algo extraordinario" está liderada por el chef tres estrellas Michelin, Jordi Cruz.
Premio Promesas de Alta Cocina

Finalistas del VII Premio Promesas de Alta Cocina

Le Cordon Bleu Madrid ha dado a conocer este 27 de febrero los diez cocineros finalistas al VII Premio Promesas de Alta Cocina. El certamen se desarrollará el próximo 11 de abril en la sede de la reconocida escuela de gastronomía, que se encuentra en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid.
Guia Repsol-2019-ganadores

Nuevos Soles de la Guía Repsol 2019

La Guía Repsol ha celebrado su 40 aniversario con la realización este 25 de febrero de la primera Gala de entrega de sus Soles, en Tabakalera, San Sebastián, en la que la renovación y el nuevo cambio de imagen han estado muy presentes. La elección de Donostia supone todo un homenaje por parte de la Guía a los orígenes de la nueva cocina.
Kiko Moya

Kiko Moya, cocinando estrellas en familia

"Siempre he procurado no hacer caso a las críticas más duras ni tampoco a las más elocuentes, sino que las acepto e intento estar a la altura de las circunstancias", confiesa el chef español Kiko Moya en este diálogo con Excelencias Gourmet.
HIP-2019

HIP 2019 se consolida como la mayor cita de innovación para el sector Horeca

La tercera edición de HIP 2019, cerró sus puertas este 20 de febrero superando con éxito todas las expectativas. Un total de 25.314 empresarios, directivos y profesionales del sector Horeca junto a más de 400 firmas expositoras se dieron cita en IFEMA para conocer los nuevos paradigmas de negocio que la era digital está instaurando en el sector de la hostelería y la restauración.
HIP-2019

HIP 2019 inicia con la presencia de más de 20000 empresarios

Hospitality Innovation Planet, HIP2019, el mayor evento de innovación para los profesionales del sector Horeca ha inaugurado su tercera edición en IFEMA (Madrid) este 18 de febrero. Durante tres días se pondrán en escena los nuevos paradigmas de negocio que la era digital está instaurando en el sector de la hostelería y la restauración.   El evento que en su pasada edición generó un impacto económico de más de 24 millones de euros, encara esta nueva edición bajo el lema "Are you in? Bienvenidoa la era digital Horeca”.
Premios Alimentos de España-2018

MAPAMA concede los Premios Alimentos de España 2018

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido los Premios Alimentos de España 2018, con los que se reconoce la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, así como su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente.
Aceites de Oliva de España

Aceites de Oliva de España realiza la la primera cata aérea de aceite de oliva

Aceites de Oliva de España, con la colaboración de la compañía aérea Iberia han realizado este martes la primera cata de aceite de oliva virgen extra de la historia. Se ha celebrado a 35.000 pies de altura (más de 10.500 metros) en un Airbus A-321 de Iberia que esta mañana cubría la ruta entre los aeropuertos Adolfo Suárez-Madrid Barajas y Londres-Heathrow. Una acción en la que han participado unos 200 pasajeros.
Miniature Pintxos Congress-2019

Miniature Pintxos Congress se celebrará en Vitoria

Más de ochenta cocineros profesionales se reunirán en Vitoria-Gasteiz en una nueva edición, la sexta ya, del Miniature Pintxos Congress. El encuentro, del 4 al 6 de marzo próximo, contará con ponencias, demostraciones, cenas, concursos y actividades lúdicas, y tendrá como escenarios el Palacio Europa, el Iradier Arena y restaurantes de la ciudad.
Xantar-2019-cierre

Xantar culmina su estrategia de cooperación con Iberoamericana con la participación de Brasil

Xantar ha cumplido 20 años y lo ha hecho acompañado por 283 expositores, 12 países representados y habiendo recibido más de 24.000 visitas durante estos cinco días. El hecho de haber contado con Brasil como país invitado, a través de la participación de la Prefeitura de Foz do Iguaçu, ha supuesto un gran paso en la estrategia del salón de impulsar la cooperación con Iberomérica gracias también a la participación de profesionales procedentes de países como Panamá. México, Costa Rica, Colombia o Perú.
Albert Adrià

Albert Adrià: "Yo me levanto cada mañana obligándome a ser feliz"

Es casi imposible encontrar un hueco en la agenda de este cocinero que en ocho años ha abierto ocho restaurantes. Albert Adrià, que hace unos meses puso un pie en Londres con su exitoso Cakes & Bubbles, se prepara para dar el salto a Nueva York. Allí él y su hermano Ferran Adrià abrirán en marzo un gran espacio gastronómico junto a su gran amigo José Andrés.
Xantar-2019-tercera-jornada

El mar protagoniza la tercera jornada de Xantar 2019

Xantar llega al ecuador de 20ª edición con la celebración del Día dedicado al Mar que, desde hace ya varias ediciones, está presidido por la Conselleira de este departamento en la Xunta de Galicia, Rosa Quintana.
Premio Promesas de la alta cocina-2019

VII Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid entra en su recta final

La final de la VII Edición del Premio Promesas de la alta cocina está cada vez más cerca. Los aspirantes, seleccionados entre un total de 23 centros de 17 provincias, compiten en esta fase del premio para conseguir uno de los diez puestos de la final del concurso. Sus vídeo recetas ya están disponibles en la página oficial de la Escuela en Facebook para su voto popular.

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