Redacción Excelencias Gourmet
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Artículos del Autor
Descubre las principales variedades de manzana, sus propiedades y qué tipos son más adecuados para comer al natural o preparar postres como el clásico apple pie.
Restaurantes, productores y cocineros de distintos puntos del país participarán en una nueva edición del encuentro, que tendrá a Córdoba como provincia invitada.
Descubre por qué lloramos al cortar cebolla, la reacción química del factor lacrimógeno en los ojos y cómo el corte influye en el escozor y su sabor.
La Academia Dominicana de Gastronomía celebra la primera edición del Burén de Oro y reconoce a referentes de la gastronomía del país.
La Semana Vegetariana invita a redescubrir verduras, legumbres y otros alimentos vegetales, explorando nuevas formas de prepararlos y disfrutarlos en la cocina.
La tradición del Señor de los Milagros se vive también en la mesa, con dulces, platos y sabores que acompañan las procesiones y mantienen viva la identidad peruana dentro y fuera del país.
Una fecha para reconocer el extraordinario valor del turismo como
instrumento de encuentro entre los pueblos: sus culturas y territorios.
La 28ª edición del congreso se celebrará del 5 al 7 de octubre en el Palacio Kursaal bajo el lema ‘La chispa que prendió el fuego’, con cocineros de distintas generaciones y figuras de la gastronomía internacional.
Aunque hoy son habituales en los restaurantes chinos, las conocidas galletas con mensajes tienen sus antecedentes en Japón y se popularizaron en Estados Unidos.
Cinco recetas para disfrutar de los sabores del otoño: castañas asadas, crema de calabaza, estofado de setas, tarta de manzana y risotto.
La feria se celebrará del 2 al 5 de octubre en IFA Fira Alacant con showcookings, catas, degustaciones y propuestas gastronómicas de España y México.
La duodécima edición de Beermad reunirá del 25 al 27 de septiembre a medio centenar de cerveceras y más de 200 estilos junto al parque Enrique Tierno Galván, con propuestas gastronómicas, catas y música en directo.
