gastronomía
Mar 08, 2023
HIP 2023 llegó a su ultima jornada con y tuvo a la sostenibilidad como protagonista, por lo que este ultimo día se centró en cómo aumentar el nivel de negocio a partir de los productos veganos, de...
Mar 08, 2023
El lunes 17 de abril, en el Aula Gourmets, Pabellón 4, el declarado Mejor Jamón del Mundo protagonizará una de las actividades de la próxima edición del Salón Gourmets que tendrá lugar del 17 al 20...
Mar 08, 2023
Lydia del Olmo y Xosé Magalhães lideran el restaurante Ceibe, reconocido por su representación de Galicia desde los fogones y sus menús. Como participantes en HIP 2023, ofrecieron una ponencia y...
Mar 08, 2023
La segunda jornada de HIP 2023 permitió el análisis de algunos de los nuevos modelos que han irrumpido en los últimos años en la hostelería y que están evolucionando con rapidez. Un ejemplo de ello...
Mar 07, 2023
El segundo día de HIP 2023 – Horeca Professional Expo – cogía el testigo de una primera jornada frenética. Este martes la feria ha vuelto a acoger numerosas ponencias y de paneles, principalmente...
Mar 07, 2023
Quimbaya es un restaurante madrileño que lidera el chef colombiano Edwin Rodríguez. Como participante de HIP 2023, presentó una ponencia donde hablaba acerca del exotismo de la cocina de su país...
Mar 07, 2023
Alberto González, chef de San Sebastián 57, conversó con Excelencias sobre su restuarante en Tenerife, los sabores de la isla, y la propuesta del mismo, enfocada a la cocina kilómetro cero y la...
Mar 07, 2023
El considerado mejor cocinero del mundo por el ranking The Best Chefs Awards, Dabiz Muñoz, volvía a demostrar en HIP el ingente poder de atracción que posee, y es que el principal espacio de esta...