gastronomía japonesa

Ene 07, 2022
En la última semana he descubierto dos lugares, dos escenarios gastronómicos extraordinarios. Dos restaurantes con el sello de Japón pero que ofrecen una cocina mucho más evolucionada, más de fusión...
Jul 23, 2021
Los Juegos Olímpicos 2021 ya están en marcha, convirtiendo a Tokio en el epicentro del deporte a nivel internacional y en el foco de las noticias deportivas. No obstante, Japón destaca por una rica...
Abr 02, 2021
La palabra nikkei designa a los emigrantes de origen nipón y a su descendencia, integrados en una comunidad con rasgos propios. Igual que issei denomina a los inmigrantes nacidos en territorio del...
Jun 18, 2020
El Sushi es un uno de los platos más reconocidos de la gastronomía japonesa. Con el paso de los años esta preparación se ha ido extendiendo por todo el mundo, y han surgido así variedades diferentes...
Sep 10, 2019
"Meshiagare! Sabores de Japón" es una nueva exposición online presentada por Google Arts & Culture y 20 colaboradores que propone un acercamiento a la gastronomía japonesa. La palabra japonesa "...
Jun 18, 2019
En apenas unos años, la cocina asiática ha pasado de tendencia incipiente a sector establecido. La evolución al alza del número de establecimientos del ámbito de la hostelería dedicado a la...
Sep 27, 2018
La fiebre por la cocina japonesa que vive el mundo occidental se expresa en La Habana con la creación durante los últimos siete años de varios espacios consagrados a la elaboración y comercio de...
Jun 14, 2018
Nos referíamos en un texto anterior al Nyotaimori (女体盛り) y al nantaimori (男体盛) como las artes de ingerir sushi y otros alimentos sobre cuerpos, ya sean femeninos, en el primer caso, o masculinos, en...