gastronomía japonesa

Jun 18, 2019
En apenas unos años, la cocina asiática ha pasado de tendencia incipiente a sector establecido. La evolución al alza del número de establecimientos del ámbito de la hostelería dedicado a la...
Sep 27, 2018
La fiebre por la cocina japonesa que vive el mundo occidental se expresa en La Habana con la creación durante los últimos siete años de varios espacios consagrados a la elaboración y comercio de...
Jul 29, 2018
La palabra nikkei designa a los emigrantes de origen nipón y a su descendencia, integrados en una comunidad con rasgos propios. Igual que issei denomina a los inmigrantes nacidos en territorio del...
Jun 14, 2018
Nos referíamos en un texto anterior al Nyotaimori (女体盛り) y al nantaimori (男体盛) como las artes de ingerir sushi y otros alimentos sobre cuerpos, ya sean femeninos, en el primer caso, o masculinos, en...
Jun 11, 2018
Del legendario Japón nos llega un acto muy relacionado con la instalación o el performance de las artes plásticas —y hasta con el teatro— donde se funden ambos sentidos del término "comer"....
Oct 22, 2017
La gastronomía japonesa ha sido siempre un fiel reflejo del país. Un gran archipiélago compuesto en la actualidad por cerca de siete millares de islas, con Tokio como capital de facto, cuya historia...
Mayo 30, 2017
De niño, Hiroyuki Terada amaba ir de pesca con su padre, en su natal Kochi. Cuenta que llevaban los pescados a casa y ayudaba a prepararlos y que ya a los 10 años de edad comenzó a trabajar en un...