Tradicional de la cocina japonesa, pero de raíces ibéricas, la témpura se ha convertido en una técnica imprescindible de la gastronomía mundial. Te contamos sobre sus orígenes y versiones.
En el vasto panorama culinario del mundo, pocos instrumentos tienen tanta historia y significado como los palillos. Originarios de China hace más de 5,000 años, estos elegantes utensilios de comida se han convertido en una parte integral de la experiencia gastronómica en muchas culturas asiáticas.
Desde su introducción, los palillos han trascendido su función básica de utensilio para convertirse en un arte en sí mismos. La destreza requerida para manejarlos con maestría ha sido objeto de admiración y práctica, y su uso se considera un signo de refinamiento y habilidad.
La gastronomía japonesa es famosa por su diversidad y sofisticación, con platos icónicos como el sushi, el sashimi y el tataki, cada uno ofreciendo una experiencia culinaria única que refleja la rica tradición y cuidado por los sabores frescos y la presentación estética.
Este año, tenemos una propuesta muy diferente gracias a Grupo Sushita, que lanza sus menús navideños personalizados, en cada uno de sus siete restaurantes.
Además, la reciente apertura de Sushita Green, en el CC Moraleja Green (Alcobendas), viene cargada de novedades. No solo con su nueva carta, sino porque en el mismo restaurante se ubica su primera tienda física de Eugenia&Sushita, la marca de vajillas y piezas únicas de colección, creada en colaboración con Eugenia Martínez de Irujo.
Kioto, el centro histórico de Japón, es conocido por su riqueza culinaria y su cultura tradicional. El sake de Fushimi, que ha sido transmitido a lo largo de generaciones, guarda una estrecha relación con estas tradiciones. El sake de este distrito junto con su famosa agua son los protagonistas de una experiencia inmersiva para todos los amantes de la gastronomía, según Accord
Como en todo buen restaurante de tradición nipona, se ha de empezar por la técnica. Mientras Kibo ofrece un corte perfecto del salmón, el diccionario anuncia que este lugar es mucho más que un restaurante.
El Japan External Trade Organization (JETRO), organismo del gobierno de Japón encargado de la promoción del comercio fue invitado por el Palace Resorts Group a su evento anual de proveedores “Summit A&B Palace Resorts 2023”, que se lleva a cabo en las instalaciones del Hotel Moon Palace Resorts en Cancún del 3 al 5 de septiembre del presente año.
Foto tomada de @wagyumafia
Wagyumafia es un restaurante en Tokio que tiene una elaboración que lo ha hecho mundialmente conocido. Katsu sando se nombra y decir que es solo un sándwich sería minimizar su preparación.
Es sándwich de wagyu (ganado japonés), incluye pan de leche tostado con una generosa ración wagyu empanado acompañado de una salsa secreta. El precio de este ronda los 200 euros.
Aquí vemos su elaboración:
El Mein Schiff 8 es un barco de la flota de TUI Cruises de 326 metros de eslora y atractivas propuestas para sus pasajeros.
Con una sólida reputación en el ámbito culinario, Sushi d’Aro se ha convertido en un referente para los amantes de la gastronomía japonesa en esta zona de costa. La calidad, la autenticidad, la frescura de sus platos y la gran variedad de opciones que presentan en su carta, garantiza al cliente una experiencia gastronómica excepcional.
Noruega fue la ‘inventora’ del sushi de salmón tal y como se conoce en la actualidad. Cualquier establecimiento de sushi del mundo integra el salmón en el menú, pero esto no era así hace 20 años. Aunque los japoneses han comido pescado crudo desde hace siglos, el famoso salmón naranja no se convirtió en un ingrediente recurrente de su gastronomía hasta hace poco tiempo, recuerdan desde el Consejo de Productos del Mar de Noruega en España.
El cocinero del restaurante
El 7 de enero es el Día Internacional de la Tempura, por supuesto, una oportunidad perfecta para preparar ese plato típico de la cocina japonesa que te tomará pocos minutos elaborar y que amará tu paladar.
Ubicado en el corazón de París, la Maison Albar Hotels-Le Vendôme es un hotel tan hermoso como diferente a todos los demás; un paraíso de lujo histórico donde la vida es bella, con una sensación de estar en casa. Situado en la rue du Helder, en las inmediaciones de la Ópera Garnier y a pocos pasos de la Place Vendôme por la rue de la Paix, esta joya parisina esconde un lugar animado por las almas y los acontecimientos que han escrito su historia. Jugando con el oro y su belleza, es un fascinante hotel de lujo en el distrito 9, en el que la excelencia y el espíritu del lugar reinan en perfecta armonía.
El local de comida cantonesa, ubicado en el barrio madrileño de Usera, ofrece una gastronomía centrada en ingredientes y recetas tradicionales, de manera que pueda acoger tanto al público autóctono como a turistas. Y la pregunta que surge es, ¿cómo contentar a estas dos demandas, que buscan un concepto distinto? Pues elaborando comida 100% cantonesa y preparada por expertos chefs traídos desde Asia.
Culminó la primera edición de ITAMAE Balfegó, el primer campeonato de Sushi para chefs profesionales que se celebra en España, y en el que se coronó como ganador Steven Bosen Wu Zheng, chef del restaurante Imperial (Pamplona).
