El premio está dirigido a estudiantes menores de 25 años que cursan el último año de sus estudios de cocina en centros españoles. Andalucía y la Comunidad Valenciana lideran la representación con 12 y 10 candidatos respectivamente.

Con diciembre a la vuelta de la esquina y el puente invernal acercándose en España, este periodo se convierte en la ocasión perfecta para adquirir aquellos caprichos gastronómicos que normalmente dejamos para “otro día”.

Costa Rica culminó ayer en Madrid su fase de promoción agrícola bajo el concepto “Productos de Bienestar”, una campaña que situó al banano, la yuca y la piña como protagonistas de una estrategia que ha recibido una notable acogida entre el público español, con la expectativa de que ese interés se traduzca en un mayor impulso comercial.

La Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2025–2026, será compartida entre Lisboa y Belo Horizonte.

Procedente de Creta, el joven cocinero se alzó con un galardón que reivindica la esencia de la cultura alimentaria mediterránea y pone en valor sus raíces más auténticas.

Muchos dicen que la cocina de Nueva Orleans es como el jazz: improvisación, mezcla, historia y sentimiento. En Thanksgiving, las familias se reúnen alrededor de la olla y el bullicio acrecentado por saxofones y trompetas.

Aunque el Dubonnet existe desde el siglo XIX, su gran salto a la cultura popular vino cuando se supo que la Reina Madre, la esposa de Jorge VI de Inglaterra, lo tomaba religiosamente cada noche antes de la cena.

Cuando uno comienza a revisar su alimentación, es muy importante diferenciar entre calorías completas, que aportan nutrientes, y calorías simples, como las del azúcar. Almased comparte su investigación para que no caigamos en falsos mito dietéticos.

Según la Encuesta de Evolución del Menú del Día elaborada por Hostelería de España y Edenred, el precio medio se sitúa actualmente en 14,2 euros, un 1,5% más que en el último año.

El fernet, nacido en Italia y popularizado en Argentina, regresa a Europa consolidando su identidad cultural y evolucionando como un símbolo de historia y carácter propios.

Este año ocupa el primer puesto el japonés Matsukawa, destronando a Guy Savoy. España se suma al Top 10 gracias al restaurante Martín Berasategui.