Maria Carrasco Lloria

Ocean Victory, un hotel boutique flotante que combina alta cocina y lujo personalizado en una experiencia “cercana, exclusiva, íntima y hecha a medida

El chocolate Dubái viraliza el pistacho hasta agotar su stock global: lujo, TikTok y alta demanda disparan el precio de este fruto seco en 2025.

Montse Guillén, pionera de la cocina catalana moderna y cofundadora de FoodCultura, transformó la gastronomía desde el arte y la innovación global.

Descubre Cervezas Milana, la marca vallisoletana que reinventa la cerveza artesana con recetas únicas de vino, café o chile.

La torrija en crisis: del postre tradicional al exceso moderno ¿Ha perdido la torrija su esencia? Este artículo analiza cómo el postre estrella de Semana Santa ha pasado de ser tradición a moda agotadora, entre crumbles de Lotus y helado de vainilla.

Mona y panquemao: dos dulces hermanos de la Pascua en Cataluña y Valencia Descubre cómo la mona de Pascua catalana y el panquemao valenciano comparten origen y tradición cristiana, adaptándose a la despensa local. Desde los huevos duros hasta las tortas de pasas y nueces, un recorrido por los sabores de la Semana Santa.

RoboCake: la primera tarta robótica comestible que debutará en Osaka 2025. La pastelería se alía con la robótica para crear RoboCake, una tarta con luces LED y ositos móviles, desarrollada por el proyecto europeo RoboFood para reinventar la gastronomía sostenible.

Le Dalí, un restaurante parisino inspirado en el estilo surrealista de Salvador Dalí. La configuración de la carta, de la mano de Clémentine Bouchon, fichaje estrella del afamado chef Alain Ducasse, es un homenaje a la cocina clásica que sigue sorprendiendo; con el pastelero Cédric Grolet a cargo de los postres.

Por tercer año consecutivo, el Grupo Excelencias celebrará la entrega de los Premios Mágicos por Excelencias, en el marco del Tianguis Turístico de México 2025 que tendrá lugar en Baja California.