Antonella Ruggiero: La comunicación por y para la gastronomía iberoamericana

Creado: Mié, 01/04/2020 - 10:26
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Redacción Excelencias Gourmet
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Seminario -Academia- Iberoamericana-de-Gastronomía

El #SeminarioExcelenciasEnCasa dio inicio este 1ro de abril con la presentación de Antonella Ruggiero, periodista y directora de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) quien compartió detalles sobre el proyecto de comunicación gastronómica de esta institución.

Ruggierro expone que para poder comunicar el quehacer de la AIBG han definido 3 ejes de contenido fundamentales:

  • Hablar de Iberoamérica es hablar de América y de Europa. Los 14 países que nos conforman se ven representados en estas dos regiones.
  • Unir a los ojos de los consumidores la cultura, la gastronomía, y el turismo. Nosotros tenemos claro que la gastronomía es el eje vertebrador de la sociedad, pero debemos ayudar al resto a comprenderlo.
  • Definir los alimentos, y productos, clave del territorio iberoamericano. Especial atención a los alimentos de ida y vuelta, aquellos que se trajeron a América desde Europa y/o que viajaron por primera vez a Europa desde América.

Para que la comunicación de estos contenidos sea efectiva es necesario realizar un análisis de aquellos aspectos en los que se puede trabajar para mejorar, en especial  "generar una cancha en la que los 14 países iberoamericanos que componen la AIBG estemos en igualdad de condiciones".

A su vez, es de suma importancia conocer aquellos elementos que le dan fortaleza a los proyectos que se generan. En el caso de la AIBG de debe destacar las potencialidades de la colaboración que se establece entre las Academia Nacionales, porque "somos únicos, somos 14 países que trabajamos todos con el mismo propósito de promocionar y potenciar la gastronomía y la cultura gastronómica", enfatiza Ruggiero.

A partir de este análisis alrededor de la organización, objetivos, planes y funcionamiento se estructuró la comunicación con su públicos fundamentales. Para ello, la AIBG generó una ACADEMIA MULTICANAL, es decir, "contar con  diferentes plataformas para darnos a conocer, y para compartir o difundir todo el conocimiento, contenido e investigación que se genera dentro de la AIBG con las 14 Academias nacionales".

En este sentido, las líneas de comunicación más destacadas son:

  • Offline. Se trabaja mediante el programa de radio Laboratorio Gastronómico, que se emite dos veces al mes en RNE y RE en prime time.

  • Online. Colaboración con entidades como Excelencias, con sus medios de comunicación y webinarios como este, y como ChefCampus, con sus clases digitales.
  • Web y RRSS. De vital importancia, se focaliza en contar lo que hacemos para el público general.

Por tanto, estas líneas de comunicación se traducen en una estrategia clara, basada en los siguientes pilares:

  • Mapa. Es muy importante para la AIBG incluir cuando se puede el mapa de los países que nos componen, para ayudar a entender la dimensión del proyecto AIBG.

  • Presencia en Twitter e Instagram, con un handle único en ambas redes.

  • Contenido de prensa: generando mucho y muy a menudo, para acostumbrar a los nacionales de los 14 países en los que tenemos representación a nuestra presencia.

  • Interacción/respuesta: es importante tener a alguien en el dpto de comunicación, tener cercanía con las interacciones (y las personas que hay detrás de las mismas) en rrss; es importante contestar a todas las preguntas y tener presencia digital real

    .

La directora de la AIBG comenta que gracias a este análisis y plan cuentan con una comunicación más efectiva en la AIBG centrada en " recomponer el tejido social desde la gastronomía, entendiéndola como un eje que toca todos los aspectos de la sociedad". Además exhorta a que "Sigamos construyendo Iberoamérica como un territorio sólido y verdaderamente hermanado"

Le invitamos a ver la ponencia a continuación:

 

 

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