La Navidad llegará este año a Badajoz con nuevos Soletes Guía Repsol. La capital pacense será la sede de la presentación de la edición de invierno, una cita que convertirá el Edificio Metálico, antiguo mercado de abastos y Bien de Interés Cultural, en punto de encuentro de la gastronomía extremeña el próximo 3 de diciembre.

Allí se darán a conocer los nuevos establecimientos distinguidos por Guía Repsol y se reunirán también negocios de la provincia que ya lucen el característico distintivo amarillo.

La elección de Badajoz se anunció durante la clausura de la III Feria Agroalimentaria ESPIGA, celebrada en IFEBA, con la participación de María Ritter, directora de Guía Repsol; Ignacio Gragera, alcalde de Badajoz, y Urbano Caballo, presidente de Caja Rural de Extremadura.

Badajoz ya suma 82 Soletes Guía Repsol

La elección de la ciudad no llega a un territorio nuevo para los Soletes. Extremadura cuenta actualmente con 154 establecimientos reconocidos: 82 en Badajoz y 72 en Cáceres.

Solo en la provincia pacense, esos 82 establecimientos dibujan un mapa muy diverso: 29 restaurantes, 19 bares, 11 cafeterías y pastelerías, 11 chiringuitos y terrazas, cinco espacios de fast good, cuatro vinotecas y coctelerías y tres heladerías.

La filosofía de los Soletes se aleja deliberadamente de la solemnidad de las grandes distinciones gastronómicas. La categoría nació para reconocer esos lugares que destacan por su autenticidad, cercanía, buen ambiente y una propuesta apetecible y asequible.

Es decir, el bar al que se vuelve, la terraza que se recomienda, la cafetería que conoce todo el barrio o el restaurante que quizá no aparezca en los grandes circuitos gastronómicos, pero que forma parte de la vida cotidiana de quienes viven allí.

Una idea que Guía Repsol ha ido ampliando desde el nacimiento de los Soletes en 2021. Hoy ya existen más de 5.500 establecimientos distinguidos entre cafeterías, bares, restaurantes, vinotecas, heladerías, terrazas, chiringuitos y espacios de fast good.

En Excelencias Gourmet ya recogió la última gran incorporación de más de 300 Soletes de primavera, una selección pensada precisamente para descubrir establecimientos informales y con personalidad en toda España y Andorra.

Una edición con sabor a invierno y Navidad

La nueva convocatoria llegará prácticamente a las puertas de Navidad y esa circunstancia marcará también la filosofía de la edición.

Guía Repsol quiere poner el foco en lugares donde reunirse, compartir una mesa, tomar algo en una barra y celebrar sin necesidad de recurrir siempre a los grandes restaurantes.

María Ritter ha destacado además la conexión entre los Soletes y la forma de vivir la gastronomía en Badajoz, señalando especialmente una costumbre muy arraigada en la ciudad: desayunar fuera de casa y convertir los bares en espacios de encuentro cotidiano.

El alcalde de Badajoz, Ignacio Gragera, ha situado por su parte la celebración como una oportunidad para mostrar la calidad de la gastronomía extremeña, sus productos y el trabajo de sus profesionales, además de reforzar el papel del turismo gastronómico en la ciudad.

También Caja Rural de Extremadura, patrocinadora de la celebración, ha puesto el acento en el vínculo entre la hostelería y toda la cadena agroalimentaria de la región, desde agricultores y ganaderos hasta productores y restauradores.

El anuncio llega además pocas semanas después de que Guía Repsol ampliara este universo con Buensolete, un nuevo reconocimiento dirigido a los Soletes que incorporan mejores prácticas en producto local, reducción de residuos y gestión responsable.

Los Soletes buscan esos lugares que conoce la gente del lugar

Una de las particularidades de esta categoría es precisamente la búsqueda de establecimientos situados fuera de los circuitos gastronómicos más evidentes.

Los expertos de Guía Repsol rastrean desde grandes ciudades hasta pequeñas localidades para localizar bares, casas de comidas, cafeterías, terrazas y otros establecimientos que funcionan como secretos compartidos por el público local.

La selección ha ido adoptando distintas temáticas. Ha habido Soletes de Carretera, Soletes de Barrio, ediciones de verano y selecciones centradas en establecimientos con solera.

Este mismo verano, Guía Repsol recurrió incluso a actores, músicos, escritores y otros rostros conocidos para descubrir sus establecimientos favoritos.

Ahora el mapa se desplaza hasta Extremadura.

El 3 de diciembre Badajoz no solo descubrirá quiénes son los nuevos Soletes de invierno. Durante una jornada, la ciudad se convertirá también en escaparate de esa otra gastronomía española que rara vez necesita manteles largos para convertirse en imprescindible.