¿Cuál es el valor de un café? ¿O de un zumo? El próximo sábado, en Vigo, ambos alcanzarán un valor solidario incalculable, gracias a la iniciativa “Café Solidario” (en redes sociales: #CaféSolidarioVigo), organizada por Cultura Viguesa del Café, en colaboración con el Concello de Vigo, la Fundación Provincial Banco de Alimentos de Vigo y la Asociación Down Vigo.
Con la participación de más de 70 expositores nacionales e internacionales; el Cuarto Festival del Chocolate y Gourmet, que se llevará a cabo aquí del 9 al 11 de diciembre; dará a conocer nuevas tendencias en el uso del producto.
El Ayuntamiento, a través del Área de Turismo de Madrid Destino, y Madrid Fusión organizan este evento que cada año ofrece una programación más completa, con la colaboración de empresas e instituciones públicas y privadas. Conde Duque repetirá como protagonista cultural de esta fiesta gastronómica, ofreciendo degustaciones, talleres, música y cine. Una de las propuestas destacadas será “Cena a 4 manos”, en la que grandes chefs internacionales ejercerán de maestros invitados en restaurantes y cocinas de renombre, para preparar a cuatro manos menús de alta cocina.
El Ministerio de Turismo de República Dominicana, por medio de su Oficina de Promoción Turística (OPT), organizó el “Festival Gastronómico Dominicano”, en la ciudad de Montreal, con el objetivo de dar a conocer a los invitados la variedad gastronómica y cultural de Quisqueya.
Guía Peñín presenta en el Salón los vinos puntuados con 3, 4 y 5 estrellas en la Guía Peñín 2017 y refuerza el valor de la calidad en su asignación. El evento, celebrado en Barcelona y Madrid, también ha servido para presentar la nueva “Guía Peñín de los Cavas y otras Burbujas”.
Toledo acogió los Premios Nacionales de Hostelería organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR), en colaboración, con la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT). Para la alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, se trata de un broche de oro para este año: "la hostelería de la ciudad ha estado muy por encima de las expectativas que se tenían al asumir la Capitalidad Española de la Gastronomía. Han sido meses de intenso trabajo con mejor conocimiento de la Gastronomía local a través de más de 400 actividades".
El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, acompañado por el vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández, clausuró el I Congreso Gastronómico Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén AOVE.
La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha asegurado que el Gobierno comparte la filosofía de un consumo moderado y responsable de cerveza, así como la necesidad de proteger a los colectivos en situaciones de riesgo.
Una cata vertical de Calvario, de Finca Allende, será la encargada de iniciar el programa de El Centro del Vino de la 7ª edición de Enofusión. Enofusión se celebrará los días 23, 24 y 25 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, junto a Madrid Fusión.
Bierwinkel presentó en El Mercado Central “Cerveses valencianes al mercat/ Valencian craft beer market”, una fiesta de tres días para que los valencianos conozcan sus cervezas artesanales Tyris, Zeta Beer, Lluna y Birra&Blues, al mismo tiempo que se divierten buscando el maridaje perfecto con productos locales en los puestos del Mercado y participan en la elaboración del primer árbol de Navidad reciclado gigante hecho con botellas de cervezas artesanas valencianas
Exaltar la riqueza vitivinícola de España y sus elaboraciones de vinos por variedad de uva y marca, demarcaron la génesis del I Salón de Vinos Monovarietales, un evento llevado a cabo en el Hotel Miguel Ángel de la ciudad de Madrid este 28 de noviembre, en el que se presentaron las mejores variedades de vinos monovarietales españoles –todos elaborados en más de 85% con solo un tipo de uva-.
Perdiz estofada: un plato estrella de la gastronomía de Toledo, Capital de La Gastronomía 2016, que los equipos finalistas debieron reinterpretar y cocinar en la gran final del Concurso Culinario “Cocina con los chefs revelación y la D.O. Montes de Toledo”.
Durante la I Jornada de Cocina Española en La Habana, aprovechamos para dialogar con Charo Val, gerente, asesora y chef ejecutivo de La Alacena del Gourmet, quien impulsa en esta Isla antillana un proyecto para jóvenes emprendedores.
De Londres a Cuba viajó una de las actrices principales de la coctelería mundial para poner a prueba la creatividad antillana. La Ginebra, un clásico británico, removió la Habana en búsqueda del representante cubano a la VI Competencia Internacional Beefeater Mix London. Y lo encontró. Luego de un riguroso proceso de instrucción y evaluación el barman Mario Luis Acosta Batista ha sido el ganador de las eliminatorias nacionales gracias a su coctel “Blanco Salvaje” y ya se alista para competir en Londres frente a más de 30 oponentes.
“El queso está de moda en la cocina y creo que no será una de esas modas pasajeras, porque su combinación es perfecta, ya que por sí solos o acompañando a otros ingredientes son fantásticos". Esta es la manera en que el cocinero Antonio Orozco, coautor del Libro de los quesos de la Sierra de Cádiz, invita a los lectores a adentrarse en las páginas de texto que rinde honor a la tradición quesera de esta provincia de la Península Ibérica.
El sábado 26 de noviembre en el Salón Las Totumas de ATLAPA, se celebra el Congreso #SerChef ISAC PANAMA, organizado por Chefs y dedicado a todos los Chefs, estudiantes de Alta cocina y amantes de la gastronomía en general, de Panamá y la región centro americana.