Recetas

Receta de gazpacho andaluz, el sabor original de la tradición veraniega

El gazpacho es uno de los platos estrella del verano gracias a una receta fácil, refrescante y nutritiva. Aunque en el mundo de los gazpachos las variantes son infinitas, a continuación te proponemos la receta del típico gazpacho andaluz con pimiento, tomates, pepino y ajo.

Vaso de limonada casera con hielo, pajita de cristal y borde escarchado, rodeado de limones enteros y exprimidos.

De la limonada casera clásica a la de piña y jengibre: recetas fáciles y refrescantes

La limonada es una de las recetas más sencillas y versátiles. Su elaboración como base permite crear nuevas versiones con aromas y sabores diferentes al incorporar frutas, especias o hierbas frescas. Estas cuatro propuestas invitan a disfrutar del verano con una bebida natural, refrescante y fácil de preparar, ideal para compartir en cualquier ocasión.

Seis cremas de verduras de distintos colores servidas en pequeños cuencos, acompañadas de vegetales frescos, semillas, hierbas y setas.

Cinco cremas frías de verduras que querrás repetir todo agosto

Calabacín, pepino, tomate, zanahoria y maíz protagonizan cinco cremas frías fáciles, ligeras y perfectas para combatir el calor.

Ni sangría ni tinto de verano: aprende a preparar granizado de vino especiado

Esta combinación con cítricos y especias ofrece una receta sencilla y aromática que invita a descubrir nuevas posibilidades culinarias para uno de los productos más representativos de la gastronomía.

Cuenco de vidrio con aceitunas verdes aliñadas sobre fondo blanco

Aceitunas: el aperitivo estrella del verano

Con más de 2.000 variedades cultivadas en todo el mundo, las aceitunas son uno de los grandes símbolos de la gastronomía mediterránea. España lidera la producción de aceitunas de mesa y este fruto del olivo, además de protagonizar aperitivos y recetas tradicionales, destaca por su aporte de grasas saludables, vitamina E y antioxidantes.

Sopa fría de sandía: el plato que querrás repetir todo el verano

La combinación de esta fruta con verduras, hierbas aromáticas y productos mediterráneos permite crear platos sencillos y refrescantes como esta sopa fría de sandía, una propuesta ideal para los días de calor.

Porción de lasaña boloñesa tradicional con queso gratinado en un plato

¿Cuál es el origen de la lasaña? Historia y receta de la auténtica boloñesa

Celebra el Día Mundial de la Lasaña descubriendo qué hace única a la auténtica boloñesa y por qué este clásico italiano sigue conquistando mesas en todo el mundo.

¿Te cuesta mantenerte hidratado? Descubre el poder de las aguas infusionadas

Las aguas infusionadas son una alternativa saludable, sin azúcar y con frutas de temporada para hidratarte con color y sabor este verano.

Ensalada panzanella italiana con tomate, pan tostado, cebolla morada, aceitunas y albahaca fresca

La ensalada italiana que convierte el pan duro en el plato más fresco del verano

La panzanella es una ensalada toscana con pan duro, tomate y albahaca: fresca, sencilla, sin cocción y perfecta para el verano.

Cinco postres con dulce de leche para disfrutar del verano

¿Quién dijo que el dulce de leche no es para el verano? Descubre 5 opciones frescas e irresistibles, desde helados caseros y frappés hasta deliciosas combinaciones con frutas

Ensalada fría de legumbres con alubias, pimiento rojo, verduras y hierbas frescas en un cuenco

Las legumbres también son para el verano: cinco ensaladas frescas, saciantes y fáciles

Cinco ensaladas de legumbres frescas, fáciles y saciantes para comer bien en verano sin renunciar al sabor.

Crema fría de espárragos blancos servida en un cuenco con huevo duro, aceite de oliva y pimienta

Un bote de espárragos, dos huevos duros y cinco minutos: la crema fría que conquista el verano

Un bote de espárragos blancos, dos huevos duros, AOVE, sal y pimienta bastan para preparar la crema fría viral del verano.

Mesa de verano con gazpacho, salmorejo, ensaladilla rusa, pipirrana y papas aliñás

Cinco platos españoles que saben a verano y salvan cualquier comida con calor

Gazpacho, salmorejo, ensaladilla, pipirrana y papas aliñás: cinco recetas españolas frías para combatir el calor.

Salsa boloñesa tradicional en cazuela negra, decorada con hojas de albahaca y acompañada de queso sobre una mesa de madera.

Estás haciendo mal la boloñesa: la receta tradicional no empieza por el tomate

La salsa boloñesa tradicional no es una salsa rápida de tomate con carne. Es un ragú italiano lento, profundo y perfecto para tagliatelle o lasaña.

Vichyssoise tradicional servida fría con un hilo de aceite de oliva virgen extra y perejil fresco, acompañada de puerro y patatas, los ingredientes principales de esta clásica crema de verano.

La sopa fría que muchos creen francesa… pero esconde una historia sorprendente

La vichyssoise es una de las cremas frías más elegantes del verano. Aunque se asocia a Francia, su popularización llegó desde Nueva York de la mano del chef Louis Diat. Así se prepara la receta clásica.

Mesa de verano al aire libre con salmorejo, ensalada de pasta, hummus, fruta fresca, empanada y recetas fáciles para compartir.

No lleves lo de siempre: recetas fáciles para triunfar en una comida de verano

Recetas frescas, fáciles y pensadas para compartir en comidas de verano: ensaladas, salmorejo, empanada, hummus, fruta y platos que aguantan bien.

Tarta salada de tomate, ajo asado y queso inspirada en Martha Stewart

La receta de Martha Stewart que convierte unos tomates de verano en una cena elegante

Una receta de verano inspirada en Martha Stewart: tarta salada de tomate, ajo asado, queso y masa crujiente.

Selección de sopas frías de verano servidas en cuencos de cerámica artesanal sobre una mesa de madera al aire libre, con gazpacho, ajoblanco, sopa de sandía y remolacha y crema de aguacate y pepino rodeadas de ingredientes frescos.

Las sopas frías más refrescantes del verano: del gazpacho a recetas que quizá nunca has probado

Las sopas frías son una de las mejores formas de combatir el calor del verano. Del gazpacho y el ajoblanco a recetas con sandía, cerezas o aguacate, repasamos las propuestas más refrescantes y saludables de la temporada.

Ceviche peruano con pescado y marisco, cebolla roja, cilantro, maíz tostado y plátano crujiente, servido en un cuenco decorado.

Día del Ceviche Peruano: el error que arruina la receta y cómo prepararla de verdad

El ceviche peruano celebra su día cada 28 de junio. Descubrimos su historia, la receta clásica y el error más frecuente al prepararlo: creer que el limón cocina y protege completamente el pescado.

Ensalada de sandía y queso feta servida en un cuenco de inspiración mediterránea, acompañada de hojas de menta fresca y aceite de oliva virgen extra sobre una mesa de verano.

Por qué todo el mundo está mezclando sandía con queso feta este verano

La combinación de sandía y queso feta se ha convertido en una de las recetas más populares del verano. Fresca, saludable y fácil de preparar, es perfecta para combatir el calor sin renunciar al sabor.