Eventos

H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, se prepara para abrir las puertas de su decimonovena edición los próximos 19, 20 y 21 de marzo en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma). Su comité organizador se ha reunido recientemente para avanzar en la configuración de sus actividades paralelas y en los objetivos primordiales para 2017, que pasan por incluir la innovación en hotelería y hostelería como eje trasversal de sus contenidos y aumentar el número de visitantes profesionales.
Más de 1.200 novedades están previstas que desfilen por la mayor exposición de delicatessen de Europa, el Salón de Gourmets, la única feria que reúne los alimentos y bebidas de calidad más prestigiosos del mundo, donde el producto es el rey. 
Entre el 1 y el 5 de febrero el Salón Internacional de Turismo Gastronómico alcanza la mayoría de edad presentando su edición más internacional y ofreciéndole al visitante 200 actividades para “vivir la experiencia Xantar” desde una perspectiva saludable y sostenible. Expourense se convertirá en el epicentro de la enogastronomía y el turismo reuniendo a 232 expositores (un 10% más que en la edición anterior) procedentes de 11 países (España, Portugal, Panamá, Costa Rica, México, Ecuador, Paraguay, Francia, Perú, Cuba y Argentina).
Perú, considerado por quinto año consecutivo como el Mejor Destino Culinario del Mundo según los World Travel Awards, volvió a estar presente en Madrid Fusión, la feria gastronómica de referencia en España que se celebró en Madrid del 23 al 25 de enero pasado.
La ciudad de Ourense celebra esta semana  el 18º Salón Internacional de Turismo Gastronómico, posiblemente el más importante de cuantos eventos de este tipo se llevan a cabo a lo largo y ancho del año en la Comunidad gallega. Son 18 años de éxito continuando de expositores, de profesionales de la restauración y del turismo de Galicia, de diferentes puntos de España y de países venidos de allende Europa y América. En esta edición acuden como invitados Argentina, Panamá  y México, y las islas Azores, que vienen siendo asiduas participantes año tras año, dando a conocer y a degustar sus singulares y sorprendentes platos culinarios.
Tras tres intensas jornadas de reflexión sobre los “códigos compartidos con la alta cocina”, este miércoles cerró sus puertas Madrid Fusión 2017. Un evento en el que 100 cocineros de 17 nacionalidades ofrecieron 70 demostraciones y 24 talleres, sobre temas como el medio ambiente, la eficiencia energética, las relaciones humanas, la psicología aplicada, la integración social, la uberización, las nuevas tecnologías o el reciclado.
El Congreso Internacional del Vino celebra desde este lunes, y hasta hoy, su séptima edición en la XV Cumbre Gastronómica Asisa Madrid Fusión, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. Se trata de un completo programa de actividades en un contexto con decenas de bodegas y empresas del sector que han convwerido a Enofusión en el centro del negocio del vino.
Tras el éxito de este lunes, la segunda jornada de Asisa Madrid Fusión 2017 no podía ser menos que grandiosa. Los participantes esperaban con ansias las intervenciones de figuras como David (Dabiz) Muñoz y Joan y Josep “Pitu” Roca, que con el auditorio abarrotado reafirmaron su bien merecido puesto en la cima de la gastronomía mundial.
La primera jornada de Asisa Madrid Fusión brilló —literalmente—  en todo su esplendor. Y es que Ángel León, el “chef del mar”, galardonado como Premio Cocinero del Año en Europa, sorprendió al auditorio (y al mundo) con su último hallazgo: la luz abisal o bioluminiscencia marina comestible. Se trata de una sustancia con apariencia de polvo que al contacto con el líquido (ni demasiado frío, ni demasiado caliente) se convierte en luz. Y se puede comer.
Madrid se convierte del 23 al 25 de enero en portavoz de las tendencias gastronómicas con el congreso internacional Asisa Madrid Fusión 2017, que arranca este lunes en el Palacio Municipal de Congresos. Se trata de 15 años de descubrimientos y de reconocimiento a los productos españoles y sus cocineros que en esta ocasión cuenta como protagonista especial a la gastronomía de Argentina.
Bajo el lema «Madrid para comérselo» arrancó este sábado la octava edición de Gastrofestival con un aluvión de actividades. En la cita, organizada por el Área de Turismo de Madrid Destino del Ayuntamiento y Madrid Fusión, participan este año 450 establecimientos. Del 21 de enero hasta el 5 de febrero se marida el hecho culinario con la cultura generando propuestas de todo pelaje.
El Grupo Cuevas y Xantar organizan el Concurso Gourmet Jóvenes Centenarios que Expourense acogerá entre los días 1 y 5 de febrero. Es la quinta edición de un certamen que hasta este momento se llamaba Xantar Gourmet pero, a raíz del interés del grupo que dirige Artur Yuste en colaborar, ha cambiado de nomenclatura.  
Con un nombre renovado este año se ha presentado la XV edición del congreso internacional de gastronomía, Madrid Fusión. Tras su acuerdo de colaboración con una compañía de asistencia sanitaria, el evento se celebrará del 23 al 25 de enero de 2017 en el Palacio Municipal de Congresos, Campo de las Naciones. Ya se ha dado a conocer el programa de ponencias, talleres y otras actividades. Pero a continuación te resumimos LO QUE NO TE PUEDES PERDER: 
Panamá participará como país invitado en la próxima edición de Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que se celebrará en Expourense en Galicia, España, entre el 1 y el 5 de febrero de 2017, con un stand desde el que promocionará el destino turístico y dará a conocer su oferta en distintos segmentos.
Los  días 15 y 16 de febrero Barcelona acogerá el 5º Congreso de bebidas no alcohólicas. Se trata de un evento  íntimo que cuenta con un promedio de 100 delegados, donde se ofrecen en torno a 14 proveedores y en el que se abordarán en profundidad los datos en profundidad del mercado, y los distintos modelos de negocio vinculados al sector de bebidas no alcohólicas.
Enofusión celebrará su séptima edición los días 23, 24 y 25 de enero, junto a la XV Cumbre Gastronómica Asisa MadridFusión, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. El Congreso Internacional del Vino ha dispuesto para esta edición un completo programa donde diversas regiones vinícolas, bodegas y grupos darán a conocer sus elaboraciones, novedades y tesoros enológicos.
ENBIGA 2016, primer Encuentro realizado en la Región de Los Ríos, Chile y Patagonia argentina, consistió en una travesía por el Corredor Bioceánico Argentino-Chileno. Con 7 países invitados, más de 40 periodistas y 20 chef internacionales, la integración gastronómica, periodística y turística fueron ejes centrales de una inolvidable experiencia de cordillera a mar en Puerto Fuy, Panguipulli, Los Lagos, Valdivia y Corral por el lado chileno y Villa La Angostura y Bariloche, en la República de Argentina.
Menos de un mes falta para que inicie el mayor Salón de la Restauración y la Hotelería. Sirha tendrá lugar del 21 al 25 de enero de 2017 en el Eurexpo de Lyon, en Francia, y reunirá a los profesionales del sector para analizar las tendencias actuales y visionar el futuro.