Eventos

Expoliva 2017, la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines

Del 10 al 13 de mayo se va a celebrar Expoliva 2017, la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, en Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén. Es uno de los mayores escaparates para los AOVEs de calidad tanto de nuestro país como del extranjero, tendrán presencia los aceites de países como Italia, Portugal, Francia, Marruecos, Grecia, Brasil y Argentina.

SERVISA, turismo garantizado

HOSTELCUBA 2017 sirvió de marco para la presentación de la empresa cubana SERVISA, S. A., de dos de sus fundamentales líneas de negocios: producciones alimentarias y la de Higienización.

Bocelli, vinos con alma italiana

Desde la mismísima Toscana hasta el corazón de HostelCuba llegó la Bodega de la familia Bocelli, una de las mejores expresiones de los vinos clásicos italianos que sintetizan en una sola botella todo el encanto de “la dulce vita”.

Panavisión 2002: cambiando la visión de la gastronomía de lujo

Panavisión 2002 es una empresa que se renueva. Casi 20 años tiene su relación con Cuba y hoy las propuestas se expanden hacia un atractivo acervo de productos españoles gourmet, fundamentalmente dirigidos a la hostelería y la restauración.

HostelCuba 2017, un triunfo de la calidad

El Salón Internacional de Equipamiento para Hostelería y Servicios Turísticos, HostelCuba 2017, se reafirmó este año como una de las ferias profesionales líderes en el sector de la restauración, la hostelería y los servicios turísticos de Cuba y el Caribe. Con más de 200 empresas participantes (el doble con respecto al pasado año) y más de 3 000 metros cuadrados de exposición, devino una sugerente oportunidad para conocer e intercambiar sobre novedosos productos, así como establecer vínculos de trabajo y acuerdos mutuamente ventajosos que, en el caso cubano, aporten tecnologías al creciente sector turístico.

Europa Technic presenta vaporizador rational en HostelCuba 2017

Los equipos que comercializa Europa Technic elevan la calidad e inocuidad de los alimentos, permiten conservarlos por periodos más prolongados y cuentan con barreras de seguridad alimentaria Redacción Caribbean News Digital

Nestlé Professional en showcooking junto a la Federación Culinaria de Cuba

Nestlé Professional, con más de 20 años de experticia en el área del food service fuera del hogar, sorprendió una vez más con la calidad, rentabilidad e infinidad de posibilidades de sus productos. Esta vez fue durante un showcooking organizado junto a la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC), en la última jornada de HostelCuba 2017, donde prepararon varios postres de su línea Docello.

El Salón de Gourmets clausura la mejor edición de su historia

Cierra sus puertas la mejor edición del Salón de Gourmets (SG). Con 4 pabellones (2, 4, 6 y 8), 1.630 expositores, 40.000 productos, 1.300 novedades y 93.346 visitantes profesionales (+15,42% vs. 2016)*, 2017 será recordado como el año del éxito gastronómico.

En el ecuador del Salón de Gourmets

Pasado el ecuador del 31 Salón de Gourmets conocemos nuevos ganadores de concursos como Francisco de Gregorio, Chef del Virrey Palafox de Burgo de Osma, que ha elaborado El Mejor Torrezno del Mundo 2017. Categoría Innovación, su receta Taco de torrezno trufado del Virrey.

Lotus: Garantía y Calidad

LOTUS es una empresa italiana de gestión familiar que produce equipos gastronómicos, fundada en 1985. Comenzó por la fabricación de sistemas de cocción para pequeños establecimientos de restauración y posteriormente amplió su producción a líneas profesionales de 65, 70 y 90 cm de profundidad, pero también a unidades individuales que diseñan sistemas de cocción para todos los ambientes de cocina, incluyendo tabernas, cafés, restaurantes, hoteles y centros de cocina. Sus productos destacan por su completa funcionalidad y tamaño compacto.

Productos horneados para celíacos en HostelCuba 2017

Como parte del programa de actividades del Salón Internacional del Equipamiento para Hoteles, Restaurantes y Servicios Turísticos, HostelCuba 2017, Excelencias Gourmet invitó a la Ms. Sc. Jehannara Calle, del Instituto de Investigaciones de la Industria Alimenticia de Cuba, a impartir una ponencia sobre la tecnología aplicada al desarrollo de productos horneados sin gluten.

HostelCuba 2017 abre sus puertas con éxito

Con más de 200 empresas participantes, más de 300 reuniones programadas y alrededor de 50 eventos, incluidos espectáculos de showcooking, abrió sus puertas otra de las ferias de Fira Barcelona y Pabexpo, la segunda edición de HostelCuba.

Segunda jornada del Salón de Gourmets marcada por las novedades

La segunda jornada del 31 Salón de Gourmets ha arrancado con una de las grandes novedades de esta edición, Evolution Spirits, el espacio dedicado en exclusiva a los destilados premium que permanecerá abierto hasta mañana y en el que se pueden encontrar cócteles con marula, moleculares o las últimas tendencias con nitrógeno líquido y hielo seco, entre otros.

El 31 Salón de Gourmets abre sus puertas

El 31 Salón de Gourmets finaliza con gran éxito su primera jornada marcada por la presencia de 1.630 expositores, 40.000 productos y 1.300 novedades. Esta nueva edición ha sido inaugurada por Isabel García Tejerina, ministra del MAPAMA, que ha recorrido los 4 pabellones descubriendo los alimentos y bebidas que “mejor reflejan el sector gastronómico español, un referente en el mundo y que cada día está más de moda, por su calidad y variedad”.

I Concurso Internacional de Cocina con Ibérico

Con motivo de la celebración del I Foro Internacional del Ibérico en Salamanca que se celebrará en noviembre, se ha organizado un concurso para cocineros profesionales y estudiantes de hostelería con el que se premiará a la mejor receta con ibérico fresco o curado que se presente. Los premios son muy tentadores, y la propuesta no deja de ser interesante e ideal para vivir una experiencia entre fogones.

Nueva edición del Seminario Gastronómico Internacional de Excelencias en La Habana

La VII Edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, La Habana 2017, prevista a celebrarse del 7 al 9 de junio próximos, será un espacio de inspiración y reflexión culinaria sobre el futuro de la cocina cubana, tanto para restaurantes estatales como privados.

HostelCuba 2017 presentará novedades gastronómicas y del sector HORECA

La segunda edición de HostelCuba contará con la participación de unas 200 empresas extranjeras, y como novedad gastrónomica mostrará por primera vez en el país el showcooking, informó a la prensa el comité organizador.

HostelCuba dobla el número de expositores y estrena un espacio de ‘showcooking’

Entre el 25 y 27 de abril 2017 se celebrará en La Habana la segunda edición de HostelCuba, el Salón Internacional del Equipamiento para Hoteles, Restaurantes y Servicios Turísticos que ha doblado el número de expositores con respecto a su primera convocatoria, en 2016. El evento, que Fira de Barcelona coorganiza junto con el socio local Pabexpo, perteneciente al Grupo Empresarial Palco, acogerá más de 400 reuniones bilaterales organizadas por la Cámara de Comercio de Cuba. Este año el salón estrena asimismo una zona gastronómica que acogerá sesiones de showcooking y degustaciones de especialidades gastronómicas con la participación de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba.

Varadero Gourmet 2017: regresa la fiesta de la gastronomía

Varadero volverá a “vestirse” de filipina. Y es que, como cada año, el famoso balneario será la sede del Festival Internacional Varadero Gourmet, que esta vez nos provoca con la siguiente interrogante: ¿cómo combinar lo tradicional y lo gourmet en la restauración cubana?

Isabel García Tejerina, ministra del MAPAMA, inaugura el 31 Salón de Gourmets

Isabel García Tejerina, ministra de agricultura y pesca, alimentación y medio ambiente (MAPAMA), inaugurará el próximo 24 de abril, a las 11:00 horas, la 31 edición del Salón de Gourmets (SG), Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad.