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Premios Academia Madrileña de gastronomía 2026

Madrid corona a sus referentes gastronómicos de 2026 y hay más de una sorpresa

La Academia Madrileña de Gastronomía ha celebrado la décima edición de sus premios reconociendo a algunos de los nombres más destacados del sector. Montia, Botín, Sen Omakase, Pastelerías Mallorca y Luis García de la Navarra encabezan un palmarés que refleja el gran momento gastronómico que vive Madrid.

Botellas de Termes Blanco 2024 y Numanthia 2020, vinos oficiales del Gran Premio de Fórmula 1 de Madrid, presentadas en una composición inspirada en el circuito madrileño y el skyline de la ciudad.

Numanthia y Termes serán los vinos oficiales de la Fórmula 1 en Madrid

Termes Blanco 2024 y Numanthia 2020 han sido seleccionados como vinos oficiales de la Fórmula 1 en Madrid. La elección sitúa a la Denominación de Origen Toro en el centro de uno de los mayores escaparates internacionales del deporte y el lujo.

Los integrantes del grupo Elefantes brindan en el histórico restaurante Els 4 Gats de Barcelona, uno de los establecimientos recomendados en la edición de los Soletes de los Famosos de Guía Repsol 2026.

Los famosos revelan sus bares, chiringuitos y restaurantes favoritos para el verano en España

Actores, músicos, escritores y presentadores han recomendado más de 250 bares, restaurantes, heladerías y chiringuitos en toda España para la nueva edición de los Soletes de Guía Repsol. Un recorrido gastronómico por los lugares favoritos de los famosos durante sus vacaciones.

Cartel oficial del I Foro Nacional de Mujeres en Hostelería, un encuentro que reunirá en Mijas a profesionales de la restauración, el turismo y la formación para debatir sobre liderazgo, innovación y empleo femenino en el sector.

Las mujeres de la hostelería tendrán por primera vez su gran foro nacional

Mijas será sede del I Foro Nacional de Mujeres en Hostelería, una jornada que reunirá a profesionales de la restauración, el turismo y la formación para abordar liderazgo, innovación, emprendimiento y desarrollo profesional.

Michael Tusk posa con su medalla tras ser reconocido como Mejor Chef del Año en los James Beard Awards 2026, celebrados en Chicago.

Los premios gastronómicos más importantes de Estados Unidos ya tienen ganadores

Los James Beard Awards 2026 han reconocido a Michael Tusk como mejor chef del año y a Kalaya como mejor restaurante de Estados Unidos. La ceremonia reunió en Chicago a los principales nombres de la gastronomía norteamericana.

Trufa Negra de Teruel (Tuber melanosporum) cortada en láminas, mostrando su característico veteado interior y el intenso aroma que la ha convertido en uno de los productos gastronómicos más valorados del mundo.

La Unión Europea protege la Trufa Negra de Teruel y la convierte en un producto único en Europa

La Unión Europea reconoce la Trufa Negra de Teruel con la Indicación Geográfica Protegida. El producto se convierte en la primera trufa negra de Europa amparada por esta figura de calidad y refuerza el liderazgo de Aragón en la truficultura mundial.

Representantes de las charcuterías galardonadas durante la entrega de las Joyas de la Charcutería 2026 en CharcutExpo, celebrada en IFEMA Madrid.

La charcutería española ya tiene sus Michelin: estos son los seis establecimientos con la máxima distinción

La primera edición de las Joyas de la Charcutería, celebrada en CharcutExpo 2026, ha distinguido a seis establecimientos de Navarra, Madrid, La Rioja, Barcelona, Bizkaia y Girona con la máxima categoría de tres Joyas.

Latas de Clemenbeer, la cerveza artesanal elaborada con aceite de oliva virgen extra de aceituna manzanilla extremeña, desarrollada por Aceites Clemen y Castreña Brewing.

La cerveza que lleva aceite de oliva virgen extra ya existe y nace en Extremadura

Aceites Clemen presenta Clemenbeer, una cerveza lager pionera elaborada con extracto puro de AOVE de aceituna manzanilla extremeña. El proyecto, desarrollado junto a Castreña Brewing, marca un hito en la innovación agroalimentaria.

Camarero atendiendo una terraza llena de clientes en una plaza durante la temporada de verano, reflejando la alta demanda de personal que afronta la hostelería española.

La hostelería necesita 50.000 trabajadores este verano y ya usa IA para encontrarlos

Hostelería de España presenta una plataforma nacional de empleo con inteligencia artificial para ayudar a cubrir las 50.000 vacantes que el sector necesita este verano.

La Ruta de Croquetas de Lavapiés homenajea el Día de la Tapa

Lavapiés celebra el Día de la Tapa con una Ruta de Croquetas... ¡a 1,5€ hasta el domingo!

Del 16 al 21 de junio, el céntrico barrio madrileño rinde homenaje a una de las tapas más queridas con croquetas exclusivas a 1,5 euros y una programación gastronómica especial en una veintena de locales del barrio.

Zona de mesas y sillas habilitada para el consumo de comida preparada dentro de un supermercado, un modelo que ha generado debate entre la distribución alimentaria y el sector de la restauración en Barcelona.

Barcelona declara la guerra a los ‘mercaurantes’ de Mercadona

El Gremio de Restauración de Barcelona denuncia a Mercadona por las zonas destinadas al consumo de platos preparados en sus supermercados y pide al Ayuntamiento que actúe contra lo que considera intrusismo hostelero.

La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, y el presidente del Consejo Regulador, César Saldaña, presentan el balance de Vinoble y la candidatura de Jerez a Ciudad Española del Vino 2027.

Jerez quiere convertirse en la gran capital del vino español en 2027

Jerez presenta su candidatura a Ciudad Española del Vino 2027 para prolongar el impulso de su capitalidad gastronómica y reforzar el papel del vino, Vinoble y el enoturismo.

Persona utilizando una aplicación móvil para reservar mesa en un restaurante, una imagen que refleja la digitalización de las reservas gastronómicas tras la compra de TheFork por American Express.

La gran operación del año en gastronomía: American Express compra TheFork por 600 millones

American Express compra TheFork por 600 millones de euros y amplía su red gastronómica hasta 75.000 restaurantes, reforzando su presencia en Europa y el negocio de reservas.

Alberto González, chef del restaurante El del Medio de Madrid, recoge el premio como ganador del IX Campeonato del Mundo de Callos durante el PanFest celebrado en Zamora.

Los mejores callos del mundo ya tienen dueño: un restaurante madrileño se impone en Zamora

Alberto González, chef de El del Medio (Madrid), se proclama vencedor del IX Campeonato del Mundo de Callos gracias a una receta basada en callo moreno, chorizo de León y compango asturiano.

Cupón Diario de la ONCE dedicado a la hostelería española, con una ilustración de una terraza de restaurante y el lema “Nuestra hostelería. Disfrútala”, presentado para promover la inclusión y la accesibilidad en bares y restaurantes. Título

La ONCE dedica su cupón a la hostelería madrileña y reivindica una restauración accesible para todos

La ONCE dedica su cupón del 18 de junio a la hostelería madrileña. La presentación incluyó una demostración de atención a personas con discapacidad visual en el restaurante Los Arcos de Ponzano para visibilizar la importancia de una restauración accesible e inclusiva.

Fachada del histórico restaurante Casa Botín, considerado el restaurante más antiguo del mundo en funcionamiento y uno de los grandes iconos gastronómicos de Madrid, protagonista de la serie documental "Los Sabores de la Memoria".

Los restaurantes que hicieron historia en Madrid protagonizan una nueva serie documental

La Academia Madrileña de Gastronomía impulsa "Los Sabores de la Memoria", una serie documental que recorre la historia de ocho restaurantes emblemáticos de Madrid y su influencia en la vida cultural y social de la capital.

Marta Vidal, nueva presidenta de la D.O. CAVA, sostiene una copa de cava durante una imagen institucional tras su nombramiento como la primera mujer en liderar la denominación de origen.

Marta Vidal hace historia al convertirse en la primera mujer presidenta de la D.O. CAVA

Marta Vidal ha sido elegida presidenta de la D.O. CAVA, convirtiéndose en la primera mujer en liderar la denominación. La actual CEO de Vallformosa dirigirá durante los próximos cuatro años una de las principales referencias internacionales del vino español.

Restaurantes y taquerías se podrían enfrentar a multas millonarias de la FIFA

FIFA podría multar a restaurantes y taquerías por el uso de marcas protegidas en el Mundial 2026

La medida forma parte de la estrategia de protección de la propiedad intelectual del evento deportivo más importante del planeta y busca salvaguardar los derechos comerciales de patrocinadores y socios oficiales que han adquirido licencias exclusivas.

Fachada del restaurante La Huerta, en Sabana Grande (Caracas), el primer establecimiento de Venezuela distinguido con la certificación Restaurants from Spain, reconocimiento que lo acredita como embajador oficial de la gastronomía española.

De Asturias a Caracas: la historia del único restaurante de Venezuela reconocido por la Marca España

La Huerta, uno de los restaurantes españoles más emblemáticos de Caracas, ha sido distinguido con la certificación Restaurants from Spain, convirtiéndose en el primero de Venezuela en obtener este reconocimiento internacional.

Botella de Marqués de Murrieta 2022 junto a una copa de vino tinto, imagen que representa la presencia de la histórica bodega riojana en los espacios VIP de la Copa Mundial de la FIFA 2026.

Marqués de Murrieta llevará Rioja al Mundial de Fútbol 2026 en los espacios VIP de la FIFA

Marqués de Murrieta será el representante del vino español en los espacios VIP de la Copa Mundial de la FIFA 2026, un torneo histórico que reunirá a 48 selecciones en Estados Unidos, México y Canadá.