Cualquier alimento puede ser capaz de producir una alergia alimentaria, sin embargo lo importante es saber identificar cuáles son los síntomas y cómo reaccionar
En el Palacio del Infante Don Luis, en Boadilla del Monte, se presentó este jueves el proyecto "Madrid, de pueblo a pueblo". Se trata de una iniciativa promovida por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, en colaboración con la Dirección General de Turismo de la Comunidad de Madrid, que permitirá potenciar el turismo de cercanía entre los pueblos y municipios de Madrid.
La cumbre gastronómica de alta cocina más influyente del mundo retorna al mes de enero, en el que tradicionalmente ha tenido lugar, tras dos años en los que la pandemia ha obligado a los organizadores a trasladar las fechas del congreso en el calendario.
¿Quién dice que un gazpacho no puede llevar algo más que tomate? ¿Y que además puede ser sano y divertido? En la cocina cualquier idea puede ser una genialidad… y si le ponemos aguacate ¡mucho más! El gazpacho, famosísimo plato que invade nuestras dietas todos los veranos, ahora se presenta en una nueva versión.
El Instituto Internacional de la Gastronomía, la Cultura, las Artes y el Turismo proclama Menorca como el destino gastronómico por excelencia, caracterizado por su innovación y sostenibilidad
El Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), Rafael Ansón, y el Alcalde del Ayuntamiento de Las Rozas, José de la Uz, firman un acuerdo de colaboración para impulsar el turismo gastronómico a nivel municipal.
Los premios Baco, el concurso vinícola más longevo de España, que lleva ya 36 ediciones impulsado la Unión Española de Catadores, ha otorgado el Gran Baco de Oro – Premio Luis Hidalgo a López Cristóbal "La Linde" 2021.
David Ríos se presenta con un entusiasmo y una alegría que llama la atención desde el primer minuto. La ilusión que desprende por formar parte de la competición de coctelería que se está celebrando en Madrid, la World Class Competicion, es contagiosa.
¿Debemos comer la fruta con piel para ingerir más fibra? La respuesta es no. Debemos comer más fruta, con o sin piel, como más nos guste, pero comer más. Tal vez la pregunta correcta debería ser: ¿debemos comer más fruta para ingerir suficiente cantidad de fibra? En este caso la respuesta sería claramente afirmativa.
La organización que está detrás de The World's 50 Best Restaurants y The World's 50 Best Bars ha presentado hoy la segunda edición de 50 Next, una lista, pero no una clasificación, de jóvenes que están dando forma al futuro de la gastronomía.
Algunos de los mejores chefs del panorama gastronómico español han pasado estos días por Valencia para dar a conocer de primera mano los tesoros de la comunidad. Allí, la Denominación de Origen Arròs de València y Turisme Comunitat Valenciana organizaban el encuentro Aplec.
La Academia Iberoamericana de Gastronomía y las academias nacionales que la integran, en colaboración con Hostelería de España, han planteado y acordado impulsar un cambio legislativo para que, en el futuro, las denominaciones profesionales de los diferentes niveles de la actividad hostelera sean similares y tengan una cierta uniformidad, tanto en la cocina como en la sala y la bodega.
El acto oficial de presentación de Flavor Fusion Fest 2022, que se celebrará en la ciudad el 17 de septiembre de este año, ha sido presidido por Brian A. DePeña, alcalde de Lawrence (Massachusetts, Estados Unidos).
La plataforma de reseñas de restaurantes Opinionated About Dining (OAD), que cada año ofrece su lista de los 100 Mejores Restaurantes Europeos, en esta ocasión ha presentado previamente un listado de los 30 mejores Nuevos Restaurantes Europeos de 2022.
La salmonelosis es una de las infecciones intestinales más comunes transmitidas por alimentos durante el verano. Está causada por una bacteria conocida como Salmonella, que se encuentra ampliamente distribuida por la naturaleza.
La chef de Sierra Leona, Fatmata Binta, ha sido proclamada ganadora del Basque Culinary World Prize 2022 por su trabajo de divulgación y desarrollo que lleva a cabo en torno al potencial que yace en la cultura culinaria de la mayor tribu nómada de África.
