gastronomía
Ene 24, 2023
Lo que ocurrió con la planificación de la ponencia de Dabiz Muñoz fue un fiel reflejo de lo que representa el cocinero madrileño. Presentaba su ponencia el “mandamás” de Madrid Fusión, José Carlos...
Ene 24, 2023
El que fuera el cocinero revelación de la última edición de Bogotá Madrid Fusión, Yeison Mora, recibía la recompensa de este galardón y estrenaba la jornada del martes en el auditorio principal de la...
Ene 23, 2023
Con las entradas agotadas para la primera sesión y con una masiva afluencia de congresistas, tanto presencialmente como online, se ha dado inicio la cumbre gastronómica más influyente: Madrid Fusión...
Ene 23, 2023
El mar. La mar.
El mar. La mar.
El mar. ¡Sólo la mar!
¿Por qué me trajiste, padre,
a la ciudad?
¿Por qué me desenterraste
del mar?
En sueños la marejada
me tira del corazón;
se lo quisiera llevar...
Ene 23, 2023
Durante la edición de 2023 de Madrid Fusión, se desarrollóo la novena edición del Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón, cuyo ganador se ha anunciado en la Sala Polivalente del congreso y fue el chef...
Ene 23, 2023
En el marco de Madrid Fusión 2023, Excelencias conversó con el puertorriqueño Fernando Desa, chef ejecutivo de Goya Foods, quien relató sobre sus inicios en el mundo de la gastronomía y sobre su...
Ene 23, 2023
Alejandro Chamorro, uno de los principales representantes de la nueva hornada de cocineros ecuatorianos, se estrenaba en el escenario de Madrid Fusión para poner el valor la enorme riqueza de la...
Ene 23, 2023
Comenzó Madrid Fusión 2023 y con él el chance para acercarse a la labor de los distintos profesionales que participan en el mismo. Tras conversar hace tan solo unos meses con el ecuatoriano Alejandro...