gastronomía

Calabaza: valor nutricional y beneficios para la salud

Además de ser la escogida por el hada madrina de Cenicienta para convertirse en carruaje y llevar a la joven al baile, la calabaza es una hortaliza que tiene mucho para ofrecer. Digestiva y repleta de propiedades beneficiosas para el organismo, esta es una pariente botánica del melón, el calabacín, la sandía y el pepino

¿Cerveza en jarras congeladas? Esto opinan los expertos

Que la necesidad y antojo de una cerveza bien fría no nublen el juicio, se debe beber con moderación, como toda bebida alcohólica, y hay que evitar beberlas en copas o jarras heladas, ya que, según los expertos, los recipientes con temperaturas excesivamente bajas pueden provocar efectos negativos.

Manolo Carrascosa apertura en Motril, Argayo Espacio Gastronómico

Manolo Carrascosa, un empresario de éxito del sector de la hostelería de Andalucía, gerente de uno de los restaurantes más prestigiosos de la Costa Tropical granadina, el Kisquilla de Motril, que ha conseguido prestigiosos premios por su excelente trabajo en este reconocido establecimiento motrileño, como son el Plato de Oro de la Gastronomía Nacional, y la Medalla de Oro de Radio Turismo, recibidos en el Hotel Amaragua de Torremolinos, y en el Restaurante Asador La Estación de los Porches de Madrid, acaba de abrir su nuevo y elegante restaurante, el Argayo Espacio Gastronómico.

Aguas de verano: una opción refrescante

Todos sabemos de la importancia de beber agua y los beneficios que aporta al organismo. Mantenernos bien hidratados es bien necesario y para facilitar ingerir todo ese líquido que necesitamos, hoy traemos una alternativa: aguas de verano.

Havana Club Cuban Spiced: Ron Espíritu del año 2022

El espirituoso Havana Club Cuban Spiced resultó premiado en la edición de 2022 del prestigioso concurso intenacional Meiningers International Spirits Award. Fue coronado como el Ron Espíritu del Año.

Novedades literarias de vinos y coctelería

Para el conocimiento de las artes líquidas la lectura es fundamental y es por ello que comentamos sobre tres nuevas propuestas literarias, imprescindibles en cualquier buena bodega.

Miel y cocteles: dulce combinación

El mundo de la coctelería cada vez hace más uso de la miel como uno de sus ingredientes estrellas. Esta vez, traemos más recetas de bebidas donde la miel y el alcohol hacen una combinación perfecta, además, son fáciles de preparar en casa.

Día Nacional de la Miel en Chile: ¿por qué se celebra?

Desde el año 2009, en Chile se celebra cada 6 de agosto el Día Nacional de la Miel. Una efeméride escogida por decreto presidencial, cuya principal finalidad es difundir los incontables usos y beneficios de la miel en la salud y la alimentación.

Nuevas tendencias en la restauración del siglo XXI

Antes, cuando un chef o propietario de un restaurante abría un nuevo espacio, lo hacía manteniendo las mismas características que el original y la misma oferta gastronómica. Desde hace un cierto tiempo, eso ha cambiado por completo. No solo se han ido creando marcas más económicas, sino grupos de restauración que abarcan conceptos gastronómicos muy diferentes. Quizás es en España donde se han visto las manifestaciones más claras en lo que se refiere a esa nueva tendencia.

Descubre Pasión Púrpura, la cerveza morada que querrás probar

¿Quién dice que la cerveza y la lavanda no hacen buena combinación? Pasión Púrpura es una cerveza morada tipo Ale que surgió como continuación al Trabajo de Fin de Máster que lleva por título Cerveza ale elaborada con maíz morado, butterfly pea y lavanda, desarrollado por un grupo de alumnos del Máster en Ciencia y Tecnología Cervecera de la Universidad de Alcalá y la Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM).

Arroz con leche: la receta cubana

El arroz con leche es uno de los postres cubanos más codiciados. Con una textura y sabor que enamoran, este es un dulce con una receta tradicional, casera, de fácil elaboración, con un resultado súper cremoso.

5 de agosto: el día para celebrar la cerveza

La cerveza, ese elixir que se nos antoja día sí y día también, que disfrutamos en cualquier rincón del mundo, en cualquier estación del año, en el bar, en la piscina, en la playa, en la sierra, con los amigos, con la familia… ¿Qué haríamos sin ella? Para conmemorar la importancia de esta bebida en nuestras vidas, el 5 de agosto se celebra el Día Internacional de la cerveza, y es que en todo el mundo está sumamente arraigado el consumo de esta refrescante bebida.

Presentan nueva etiqueta alimentaria que mide temperatura y tiempo

Una etiqueta alimentaria que mide la temperatura y el tiempo es la nueva propuesta de la empresa Oli-Tec para luchar contra el desperdicio alimentario en los hogares.

Semillas de girasol: propiedades y beneficios para la salud

Semillas, sí, y de girasol. Hablamos de las semillas de la flor de la planta de girasol, que también conocidas como pipas, son un gustado y popular snack, muy saludable por su valor nutritivo y por los beneficios que aporta al ser humano.

GESVID: la nueva app para gestionar costes de cultivo de un viñedo

La Plataforma Tierra en colaboración con la compañía IBM desarrollaron la nueva app GESVID que facilitará a los viticultores la aplicación de las nuevas tecnologías a sus necesidades específicas de gestión de la información contable.

Gran fiesta por aniversario 40 de Ribera del Duero en San Esteban de Gormaz

El sábado 6 de agosto se celebrará con una gran fiesta y un amplio programa de actividades los 40 años de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Este aniversario será festejado por el Consejo Regulador, quien elaboró el calendario de eventos.

Anuncian edición XXVIII de la Fiesta de la Cigala

Del 26 al 28 de agosto se celebrará la Fiesta de la Cigala, una fiesta gastronómica de carácter popular que es organizada por la Cofradía Gastronómica de la Cigala y ya va por su edición número XXVIII. Este año 2022 se traslada el evento a Pontevedra.

Es el Día Internacional de la Sandía ¡celebremos!

La sandía es una fruta altamente popular, así como una de las más ricas y consumidas. Cada 3 de agosto se celebra su día internacional, motivo suficiente para hartarse de sandía en esta calurosa jornada de verano, así sea picada en trozos, o en jugos y cocteles.

Pepino: el rey de la cosmética natural

El pepino más allá de ser un alimento saludable y servir para elaborar deliciosas comidas y ensaladas, es un ingrediente fundamental en la industria de la cosmética por sus propiedades y beneficios para el cuerpo humano.

Tres cocteles con whisky que debes probar

El whisky es una de las bebidas espirituosas más gustadas en todo el mundo. Este producto se obtiene de la destilación de algunos cereales (trigo, cebada, malta, centeno o maíz) y se añeja en barricas, tradicionalmente en roble blanco. Es uno de los imprescindibles en cualquier celebración y por ello compartimos las recetas de cocteles que lo tienen como el ingrediente estrella.