gastronomia iberoamericana
Jun 30, 2020
La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) y Chef Campus Culinary Institute desarrollaron este 30 de junio un webminar en el que reflexionaron sobre la situación de la gastronomía y el turismo...
Jun 07, 2020
En una consulta a las 14 Academias Nacionales que conforman la Academia Iberoamericana de Gastronomía se ha aprobado, por unanimidad, la extensión extraordinaria de la Capitalidad Iberoamericana de...
Jun 04, 2020
La gastronomía guatemalteca está conformada por recetas de ida y vuelta, rebosa de sabores, expresa la forma de ser de sus habitantes y preserva su historia.
Partimos de una comida con un antes y un...
Jun 03, 2020
El Consejo Ejecutivo de la Academia Colombiana de Gastronomía (ACG) ha elegido como su Presidenta a Natalia Vila Carvajal quien se desempeñaba como su Vicepresidenta.
De esta manera además de Vila...
Mayo 22, 2020
Para conocer las costumbres gastronómicas de cada país, debemos comprender el arte de producir, crear y transformar de su pueblo. Es vital una mirada a la capacidad de evolucionar, preservar y...
Mayo 19, 2020
Convocados a contarnos acerca de qué iniciativas han ido implementando en función de apoyar al sector gastronómico frente a las incidencias de la COVID-19, varias Academias Iberoamericanas de...
Mayo 07, 2020
La temperaturas han comenzado a subir por lo que a menudo se nos antojan cocteles y bebidas refrescantes. De seguro la tan conocida Piña Colada se encuentra entre ellos. La bebida nacional de Puerto...
Abr 27, 2020
Varios nombres tiene el caldo que se prepara a base de tubérculos y carnes en una olla grande donde se hierven en agua todos los ingredientes. Sancocho, cocido, ajiaco, olla podrida, tienen en común...