Opinión

Dic 11, 2019
Con la llegada del próximo año, en la arquitectura y el diseño del restaurante contarán tanto los avances de alta tecnología como la hospitalidad de baja tecnología. La líneas entre segmentos de la...
Dic 05, 2019
Èric Ripert ejerció la profesión de los fogones de muy joven en dos cocinas: la de Antibes, Francia, donde nació, y Andorra, un pequeño país justo al otro lado de la frontera española donde se mudó...
Dic 03, 2019
Algunos prefieren un Habano para coronar una cena. O un café humeante, al final de la comida, para iniciar la sobremesa con sabores más robustos, aromáticos y suaves, en dependencia de la variedad....
Nov 29, 2019
En el entorno de la gastronomía se han creado muchas inercias propias que algunas veces han evidenciado comportamientos no muy dignos de cualquier oficio, profesión o estructura del tipo que sea....
Nov 25, 2019
El restaurante Home, es exclusivo en Costa Rica, se posicionó con la propuesta de tener dos gastronomías bajo el mismo techo. Ellos ofrecen el único happy hour del país revolucionado, todos los días...
Nov 25, 2019
Jesús Sánchez defiende su concepto de gastronomía cántabra desde un punto de vista grandilocuente, desde su restaurante Cenador de Amós, situado en una mansión del siglo XVIII, a tan solo 20 minutos...
Nov 19, 2019
Las raíces del restaurante Bon-Bon se remontan a 2003. Después de completar su educación en la escuela culinaria de Namur y haber ganado experiencia en varios restaurantes, el chef Christophe...
Nov 16, 2019
Si miramos atrás, muchos son los avances que se han logrado en la promoción de la gastronomía cubana, especialmente en los últimos años. Esto se ve reflejado en determinadas acciones como la creación...