Opinión

Nov 16, 2019
Si miramos atrás, muchos son los avances que se han logrado en la promoción de la gastronomía cubana, especialmente en los últimos años. Esto se ve reflejado en determinadas acciones como la creación...
Nov 15, 2019
Del restaurante San Cristóbal todos saben en La Habana: es su casa, su ciudad; nacieron el mismo día aunque en diferentes años, por eso ambos son tan cubanos, tan auténticos. De una punta a otra del...
Nov 15, 2019
Desde que el hombre comenzó a incorporar diferentes partes de las plantas aromáticas para saborizar sus alimentos, hace ya 50 000 años, se inició la gastronomía como una necesidad de lograr cambios...
Nov 10, 2019
Frédy Girardet fue un chef suizo que cocinaba con la tradición francesa. A menudo, considerado como uno de los mejores chefs del siglo XX, en su propio restaurante en Crissier, Suiza (cerca de...
Nov 04, 2019
Desde Madrid llega a La Habana el restaurante Rita&Champagne con una propuesta gastronómica que hace honor a su slogan: La sencillez de lo exquisito.Tales atributos caracterizan la cocina de...
Nov 03, 2019
Wolfgang Puck comenzó a cocinar cuando era niño, al lado de su madre. Ella era chef en la ciudad austríaca donde nació, y con su aliento, Wolfgang comenzó su entrenamiento formal a los catorce años...
Oct 27, 2019
El chef nacido en Bélgica Geert Van Hecke aprendió su oficio en varios restaurantes de Europa, trabajando bajo la tutela de algunos de los mejores chefs del mundo, incluidos Alain Chapel, Alain...
Oct 21, 2019
Dentro de la geografía colombiana existe un pedazo de cielo llamado «Eje Cafetero», que comprende los Departamentos de Caldas, Risaralda, Quindío, Tolima y el suroeste de Antioquia; productores de...