Cristina Ybarra
Redactor
Cristina Ybarra
Artículos del Autor
El debate sobre los precios dinámicos en restaurantes llega a España tras las declaraciones de Dani García. El sector se divide entre eficiencia económica y rechazo del consumidor en un cambio que puede redefinir la experiencia gastronómica.
Rosso di Valtellina, el vino elegido por la sumiller Isabel Ayala en Tripea Madrid, revela la esencia del Nebbiolo de los Alpes. Un vino de tradición familiar, carácter joven y origen único que combina historia, emoción y territorio en cada copa.
El Sauvignon Blanc destaca por su frescura, acidez vibrante y curiosidades únicas. Descubre su origen, aromas y los mejores maridajes para disfrutarlo en la mesa.
La ciencia respalda el jamón ibérico como alimento funcional con alto valor nutricional y beneficios para la salud.
Jerez presenta su nueva Aula Enogastronómica, un espacio de formación práctica que une vino, cocina y experiencia profesional.
La kiwiberry, el mini kiwi que se come con piel, sorprende por su alto contenido en vitamina C y antioxidantes. Una fruta pequeña, dulce y práctica que se posiciona como uno de los superalimentos más interesantes del momento.
Petramora cierra su tienda en Madrid tras abrir en 2023 en Chueca. La marca gourmet mantiene su venta online con productos premium.
La Feria de la Anchoa de Santoña se celebra del 1 al 3 de mayo con conserveras, catas, talleres y experiencias inmersivas en Cantabria.
La manteca de vaca gallega vuelve como tendencia por sus beneficios en cocina y cosmética natural.
La uva Viognier destaca por su aroma intenso, textura sedosa y su historia de recuperación. Descubre sus características, curiosidades y por qué es una de las variedades blancas más valoradas.
Desde Le Procope en París hasta Café Central en Viena, estos cafés históricos fueron centros de pensamiento y cultura. Hoy siguen abiertos como auténticos símbolos del pasado donde nacieron ideas que cambiaron el mundo.
El 75% de la hostelería en España no encuentra personal. La falta de habilidades y el cambio del sector agravan un problema estructural.
