Tradiciones

Como parte de las actividades del programa del III Coloquio Internacional Científico–Técnico del Ron Ligero, en el Café del hotel Meliá Santiago de Cuba, se realizó la presentación especial del Ron Santiago de Cuba 500.

El ron ligero es original de Santiago de Cuba hace ya más de siglo y medio cuando el Señor Facundo Bacardí Masso junto a otros productores de la región oriental, comenzaron a producir las primeras marcas hasta llegar a conquistar al mundo entero.

Del 24 al 26 de junio de 2015 se celebró en el Hotel Meliá Santiago de Cuba el III Coloquio Internacional Científico- Técnico del Ron Ligero que auspicia Cuba Ron, compañía productora de las únicas cinco marcas del ron cubano que ostentan la Denominación de Origen Protegida (DOP). Más noticias del Coloquio: 500 años de historia y ron en Santiago de Cuba Ron Santiago 500 Denominación de Origen Protegida CUBA para el ron cubano Una mirada crítica a las normativas del ron ligero cubano Havana Club, el ron preferido de Cuba Mensaje del Primer Maestro del Ron Cubano Estreno del video clip La Comparsa Visitan participantes del III Coloquio Internacional del Ron Ligero Cubano el Museo del Ron de Santiago de Cuba La música y el ron cubano se entrelazan Concluyó III Coloquio Internacional del Ron Ligero

Jamás Cristóbal Colón, el Almirante de la Mar Océana, se imaginó cuando visitó la isla Guanaja en las costas de Honduras, en su cuarto viaje, que aquellas semillas de forma ovalada y color marrón que recibió con su hermano Bartolomé y su hijo Hernando como obsequio de los indios,  quienes las apreciaban por su uso como moneda  y como alimento, llegarían a ser tan codiciadas.

Las calles de San Miguel de Allende asombran por doquier. Durante junio y julio los turistas pueden participar junto a los habitantes locales de varios festejos que hacen de la visita una posibilidad cierta de intercambiar experiencias y sumergirse en la identidad local. La Caravana de Locos es una experiencia  fascinante para el viajero, que no sólo disfruta de un entorno arquitectónico colonial que se extiende por toda la ciudad sino que se verá rodeado, durante todo un día, de personajes que ocupan las calles en este clásico festejo del Estado de Guanajuato que se desarrolla en junio de cada año, como parte de la celebración de San Antonio de Padua.

Se pensaría que de tanta diversidad saldría una gastronomía extremamente variada, pero la realidad es que la comida criolla, creole o antillana, tiene mucho en común y eso se debe a que todas las islas, sin excepción, fueron testigos de dos fenómenos: la presencia de los indios arahuacos, taínos y caribes hasta mediados del siglo XVI, y la llegada involuntaria de miles de esclavos africanos. Aun así, la diversidad también surgió por la influencia de las diferentes metrópolis europeas que conquistaron las islas de la región. 

Varias fueron las condicionales culturales que facilitaron a las pastas y las pizzas sentarse cómodamente a la mesa, en familiar y alternada armonía con la carne de cerdo, los frijoles, los tubérculos y los postres con elevado dulzor.

La Embajada de Suecia en Madrid en colaboración con Business Sweden, VisitSweden, el Centro Cultural Conde Duque y FACYRE (Federación de Cocineros y Reposteros de España) organiza durante el mes de junio de 2015, SABORES DE SUECIA -  jornadas culturales, comerciales y profesionales sobre la gastronomía sueca y tendencias en nutrición en Suecia, durante las cuales los madrileños podrán acercarse a la cocina sueca através de un variado programa de demostraciones y degustaciones.

Entre las muchas exquisiteces que nos ha legado la comida mediterránea, sobresale el risotto como una opción de primerísimo nivel, capaz de encantar por su colorido, combinaciones y múltiples sabores. El vocablo hace alusión a un plato popular del norte de Italia en donde el arroz se cocina en caldo. Es definido por sus creadores como “minestra asciuta”, o sea, “sopa seca” —de ahí que sea un “primo piato” o plato de entrada—.  Consulte nuestra última edición impresa en: http://www.revistasexcelencias.com/gourmet

“Tienen un producto estupendo que pueden llevar a cualquier parte del mundo, expresó complacido el Maestro pastelero Paco Torreblanca al degustar seis de los chocolates de la Escuela Latinoamericana de Chocolatería y Pastelería 

El ingeniero Miguel Menéndez Grenot expuso las diferentes variedades de cacao y su cultivación en Cuba 

En Cuba se utiliza el chocolate en la cocina para la elaboración de diferentes postres y platos principales para que el paladar humano experimente sensaciones inolvidables

“No existe la evolución constante si no existe investigación y desarrollo”, acotó el español Paco Torreblanca, uno de los mejores maestros reposteros del mundo

Como parte del I Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Santiago de Cuba 2015 y I Simposio Internacional del Cacao al Chocolate, Paco Torreblanca, uno de los mejores maestros reposteros del mundo, ofreció una conferencia magistral en Santiago de Cuba Más noticias del Seminario Gastronómico: Paco Torreblanca, éxito rotundo en Santiago El hombre que trajo la lluvia Nuevas puertas para el arte culinario La influencia caribeña en la cocina cubana La influencia de las costumbres culinarias del Caribe en la cocina cubana Coctelería artística, el nuevo desafío de nuestros bares Los cubiertos y el maridaje Por los caminos del café

De acuerdo a las investigaciones del chef internacional Jorge Luis Méndez, como consecuencia de toda la influencia caribeña en la cocina hoy en día se consumen algunos productos y platos representativos del Caribe en Cuba