alimentación saludable

Mesa con alimentos beneficiosos para la microbiota intestinal, como yogur, kéfir, avena, frutas, verduras, semillas y otros fermentados, asociados a una alimentación equilibrada y un envejecimiento saludable.

La ciencia lo confirma: cuidar la microbiota puede ayudarte a vivir más y mejor

Cada vez más investigaciones relacionan la microbiota con un envejecimiento saludable. Alimentación rica en fibra, alimentos fermentados, ejercicio, descanso y control del estrés son algunas de las claves para mantener este ecosistema intestinal en equilibrio.

Albaricoques frescos de temporada sobre una mesa de madera rústica, uno de ellos abierto mostrando su hueso, una fruta de verano rica en betacaroteno, fibra y vitamina C.

La fruta naranja del verano que ayuda a la piel y casi nadie aprovecha como debería

Pequeño, aromático y lleno de color, el albaricoque es una de las frutas más interesantes del verano por su aporte de fibra, antioxidantes y betacaroteno, precursor de la vitamina A.

Vaso de agua con semillas de albahaca hidratadas y rodajas de limón sobre una mesa de madera, acompañado de hojas frescas de albahaca y semillas secas, una bebida rica en fibra soluble asociada a una mayor sensación de saciedad.

El alimento que está desplazando a la chía: sacia más y cada vez lo recomiendan más expertos

Las semillas de albahaca se han convertido en una de las tendencias saludables del momento. Su riqueza en fibra soluble favorece la saciedad, ayuda a la digestión y las convierte en una interesante alternativa a la chía y la avena.

Interior del nuevo establecimiento de Rodilla en el Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid, un espacio moderno diseñado para ofrecer opciones de restauración a profesionales sanitarios, pacientes y acompañantes.

Rodilla abre en el Hospital Ramón y Cajal y refuerza el auge de la restauración en hospitales

Rodilla y Mediterránea amplían su colaboración en el sector sanitario con la apertura de un nuevo local en el Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid.

La fruta congelada es una de las mejores formas de incluir fruta en su dieta

Fruta congelada, ¿es saludable consumirla?

La congelación no “conserva la fruta viva”, pero sí bloquea los procesos que degradan sus nutrientes, manteniendo bastante estable su valor nutricional hasta el momento de consumo. Además, es una gran forma de incluir fruta en la dieta.

Mesa de verano al aire libre con tortilla española, limonada, fruta amarilla y varias personas brindando durante una comida compartida, una imagen que evoca la felicidad asociada al Yellow Day.

¿A qué sabe la felicidad? Lo que la gastronomía puede enseñarnos en el Yellow Day

El Yellow Day se celebra cada 20 de junio como el día más feliz del año. Más allá de teorías y estadísticas, la gastronomía revela cómo los sabores, los recuerdos y las comidas compartidas forman parte de nuestra idea de felicidad.

Dejar de fumar también afecta a la alimentación: mejora el apetito y se amplía el gusto

La alimentación y el tabaco: ¿es cierto que se engorda al dejar de fumar?

Es cierto que muchas personas experimentan un aumento de peso tras abandonar el tabaco. De media, la ganancia suele situarse en torno a los cinco kilogramos, aunque varía considerablemente de una persona a otra por muchos factores.

¿Una comida en una botella? Las bebidas meal to go abren un debate nutricional

Las bebidas sustitutivas pueden resultar útiles en situaciones concretas, como viajes. El debate surge cuando estos productos comienzan a sustituir de forma habitual comidas que antes constituían momentos de encuentro y descanso.

Alimentos saludables ricos en fibra, vegetales, pescado, frutos secos y aceite de oliva asociados al cuidado de la salud digestiva

Día Mundial de la Salud Digestiva: cuidar el intestino es cuidar mucho más que la digestión

En el Día Mundial de la Salud Digestiva, claves para cuidar el intestino con fibra, mejores hábitos y atención a las señales del cuerpo.

Niños en una zona afectada por pobreza extrema y crisis alimentaria, imagen que ilustra el impacto humano del hambre global y la inseguridad alimentaria en el siglo XXI.

El hambre en el siglo XXI, un desafío global

El hambre global sigue siendo uno de los grandes desafíos contemporáneos. Luis Ernesto Martínez Velandia reflexiona sobre desigualdad, clima, conflictos y derecho a la alimentación.

Reloj junto a avena, fruta, frutos secos y matcha, imagen asociada a las tendencias nutricionales actuales como el ayuno intermitente y la alimentación saludable

Proteína, ayuno intermitente, colágeno y matcha: qué hay de verdad en las modas nutricionales

En el Día Mundial de la Nutrición analizamos qué hay de verdad en la proteína, el ayuno intermitente, el colágeno y el matcha.

Dieta basada en whole foods con alimentos saciantes

Whole foods: comidas completas para evitar el hambre entre horas

La dieta basada en whole foods o comidas completas prioriza ingredientes frescos y la composición de un plato nutricionalmente complejo que incluya lo esencial para un buen funcionamiento de cuerpo y mente. Además, aumentan el efecto saciante.

Retrato del Dr. Alejandro Bonetti Munnigh, médico, académico y divulgador vinculado a la gastronomía saludable, colaborador habitual de Excelencias Gourmet.

Excelencias Gourmet despide al Dr. Alejandro Bonetti Munnigh, referente de la medicina y la alimentación saludable

Excelencias Gourmet lamenta el fallecimiento del Dr. Alejandro Bonetti Munnigh, colaborador habitual, médico ejemplar y firme defensor de la alimentación saludable.

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En un momento en el que la suplementación deportiva forma parte del día a día, saber cómo funciona la creatina en el organismo, cómo tomarla y qué alimentos la contienen de forma natural, es esencial para optimizar su uso.

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Más allá del eterno salero que tienes en la mesa de tu cocina, existen muchas formas de darle sabor a tu comida. Descubre los principales tipos de sal del mundo, sus características, propiedades y usos gastronómicos.

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Un huerto urbano es mucho más que un espacio comunitario basado en la agricultura, sino que funciona como una especie de refugio emocional y social. Estos territorios urbanos frenan la vida acelerada y educan a mayores y pequeños sobre la alimentación real.

Pomelo, una de las frutas híbridas más conocidas

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