La historia de las patatas fritas está envuelta en una disputa entre dos naciones europeas que se atribuyen su invención: Bélgica y Francia. De hecho, los belgas se adelantan, pidiendo a la UNESCO el reconocimiento oficial del plato.
¿Sabías que en Japón hacer ruido al comer es un piropo para el chef, pero en Portugal pedir el salero es casi un motivo de ruptura diplomática? Conoce estas costumbres gastronómicas para que no te miren como a un desconocido en terreno ajeno.
Francia alerta sobre la presencia de metales tóxicos en cereales, arroz y algunos vegetales. Mientras, en España la exposición al cadmio está controlada y se mantiene dentro de los parámetros de seguridad alimentaria. Pero, ¿estamos expuestos?
Sesenta y dos nuevas estrellas y 17 pérdidas. Este es el saldo que deja la edición 2026 de la Guía Michelin Francia 2026, en un año de grandes sorpresas.
Un postre muy francés que ve unos “copos” de merengue simular a unas islas flotantes que flotan en crema de vainilla o también conocida como crema inglesa y con un toque de caramelo líquido.
El chef Andrés Fernandes (restaurante Cascajal) es el primer radicado en Colombia en recibir el histórico título Maître Cuisinier de Francia
L’Auberge Saint Fiacre, en Veuil, representa la cocina francesa de territorio entre Touraine y Berry, con producto local, técnica clásica y una mirada contemporánea sin artificios.
Francia suspenderá la importación de frutas que contengan pesticidas prohibidos en la UE, endureciendo controles y buscando frenar la competencia desleal.
Descubre el cassoulet francés: historia, receta y tradición de un plato emblemático de Toulouse que une sabor, familia y momentos compartidos
El repas gastronomique francés, Patrimonio de la UNESCO, convierte la mesa en ritual social, arte de vivir y celebración de la convivencia.
La receta primigenia, que supera los 350 años de antigüedad, se mantiene exactamente igual en Maison Adam, la pastelería que perpetúa el legado familiar desde el siglo XVII.
Durante casi un siglo y medio, el corazón del músico polaco Chopin se conservó gracias al coñac. Descubre por qué esta bebida fue clave para preservar el órgano y revelar su verdadera causa de muerte.
La pastelería francesa esconde historias fascinantes detrás de sus postres más emblemáticos. Desde los financiers inspirados en lingotes de oro hasta el Paris-Brest creado para una carrera ciclista, repasamos cinco pasteles franceses con nombres peculiares y orígenes sorprendentes que todo amante del dulce debería conocer.
Champagne Salon nació del sueño personal de Eugène-Aimé Salon y hoy es uno de los espumosos más admirados del mundo. Elaborado solo en añadas excepcionales y únicamente con Chardonnay de Le Mesnil-sur-Oger, su filosofía minimalista y su exclusividad lo convierten en un auténtico mito del champagne.
Durante la Revolución Francesa, el queso dejó de ser un privilegio de la nobleza para convertirse en símbolo del pueblo. De la mano de Napoleón, Francia protegió sus quesos más emblemáticos, transformándolos en emblema cultural y orgullo nacional que hoy sigue vivo en cada mesa.
Hasta 1956, en Francia era común que los niños bebieran vino en la escuela. Lo que se consideraba una costumbre educativa y cultural hoy se analiza como un grave problema sanitario. Entre el orgullo nacional y las cifras alarmantes, el país enfrenta su eterna contradicción con el vino.
