España

Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo

Nace la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo

La Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo se presentó el pasado 4 de abril, en el marco de una asamblea que se celebró en la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Navegación, un lugar emblemático vinculado a los intercambios entre Sevilla y el continente americano.
Academia de Gastronomía del Mediterráneo

Alicante acoge la Asamblea General de la Academia de Gastronomía del Mediterráneo

El presidente de la la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón y el presidente del Gobierno Provincial de Alicante, César Sánchez han presentado en Casa Mediterráneo los asuntos que han abordado los miembros que conforman la Asamblea General de la Academia de Gastronomía del Mediterráneo, una cita en la que participan representantes de Egipto, Líbano, Siria, Portugal, Italia, Turquía, España e Iberoamérica.
dieta mediterranea

Dieta Mediterránea. Sabores alrededor de un mar

La dieta mediterránea es una fuente inagotable de posibilidades para la cocina más moderna, y aunque tiene en el aceite de oliva uno de los elementos más importantes, no es el único, pues la cuenca del Mediterráneo es también el origen de cereales y legumbres.
Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra

Finalistas del Premio Internacional "Jaén, paraíso interior"

La final de la XVI edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior" tendrá lugar el 10 de abril en Madrid en el marco del 33 Salón de Gourmets. Un total de doce cocineros de los 34 que se han presentado participarán e el certamen en el que tendrán que elaborar sus platos con alguno de los ocho aceites de oliva virgen extra Jaén Selección 2019.
torrijas

Ya se conocen las mejores torrijas de 2019 de Madrid

Hoteles miembros de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) han participado este miércoles en el concurso "Las mejores Torrijas de Madrid 2019" con el objetivo de promover repostería madrileña y de poner en valor la aportación de estos establecimientos a las tradiciones gastronómicas de Madrid.
torrijas

En busca de las mejores torrijas de 2019 de Madrid

El concurso Las Mejores Torrijas de 2019, organizado por la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS), la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid) y la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) tiene como objetivo promover la pastelería y repostería artesana, comunicar su importancia y fomentar y divulgar la I+D+i y la sostenibilidad en el sector.
Alicante-Capital Gastronomica del Mediterraneo-2019

Alicante, Capital Gastronómica del Mediterráneo

¿Dónde está el epicentro de la dieta mediterránea? Podríamos hablar, sin duda, de diversas ciudades bañadas por el mare nostrum, pero en la costa mediterránea española, a la ciudad de Alicante (y a su diversa y rica provincia) le sobran los motivos para reivindicarse.
Passeig de Gourmets-2019-chefs-invitados

Estrellas Michelin iluminarán el Passeig de Gourmets

El festival gastronómico Passeig de Gourmets concentrará en su segunda edición a celebrarse del 14 al 24 de marzo en el paseo de Gràcia de Barcelona a chefs como Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Carles Gaig, Aurelio Morales y Joel Castanyé para las Cenas a 4 Manos, han informado este 7 de marzo los organizadores del evento en un comunicado.
Gastrolab-Pullmantur-Cruceros-Jordi-Cruz

Gastrolab la apuesta gastronómica de Pullmantur Cruceros junto a Jordi Cruz

Gastrolab es la nueva apuesta culinaria de la naviera española Pullmantur Cruceros con el objetivo de diseñar una oferta que permita ofrecer la excelencia a bordo. La innovadora plataforma gastronómica cuyo lema es "hacemos de lo bueno algo extraordinario" está liderada por el chef tres estrellas Michelin, Jordi Cruz.
España-dieta-mediterranea

España es el país más saludable del mundo

España es el país más saludable del mundo de acuerdo a los resultados de un estudio elaborado por el Bloomberg Healthiest Country Index. El ranking clasifica a 169 naciones según criterios relacionados con la salud y el bienestar como por ejemplo la esperanza de vida, el uso de tabaco, los hábitos alimentarios, el índice de obesidad, el acceso a agua potable o el sistema de sanidad.
Premio Promesas de Alta Cocina

Finalistas del VII Premio Promesas de Alta Cocina

Le Cordon Bleu Madrid ha dado a conocer este 27 de febrero los diez cocineros finalistas al VII Premio Promesas de Alta Cocina. El certamen se desarrollará el próximo 11 de abril en la sede de la reconocida escuela de gastronomía, que se encuentra en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid.
Guia Repsol-2019-ganadores

Nuevos Soles de la Guía Repsol 2019

La Guía Repsol ha celebrado su 40 aniversario con la realización este 25 de febrero de la primera Gala de entrega de sus Soles, en Tabakalera, San Sebastián, en la que la renovación y el nuevo cambio de imagen han estado muy presentes. La elección de Donostia supone todo un homenaje por parte de la Guía a los orígenes de la nueva cocina.
Kiko Moya

Kiko Moya, cocinando estrellas en familia

"Siempre he procurado no hacer caso a las críticas más duras ni tampoco a las más elocuentes, sino que las acepto e intento estar a la altura de las circunstancias", confiesa el chef español Kiko Moya en este diálogo con Excelencias Gourmet.
HIP-2019

HIP 2019 se consolida como la mayor cita de innovación para el sector Horeca

La tercera edición de HIP 2019, cerró sus puertas este 20 de febrero superando con éxito todas las expectativas. Un total de 25.314 empresarios, directivos y profesionales del sector Horeca junto a más de 400 firmas expositoras se dieron cita en IFEMA para conocer los nuevos paradigmas de negocio que la era digital está instaurando en el sector de la hostelería y la restauración.
HIP-2019

HIP 2019 inicia con la presencia de más de 20000 empresarios

Hospitality Innovation Planet, HIP2019, el mayor evento de innovación para los profesionales del sector Horeca ha inaugurado su tercera edición en IFEMA (Madrid) este 18 de febrero. Durante tres días se pondrán en escena los nuevos paradigmas de negocio que la era digital está instaurando en el sector de la hostelería y la restauración.   El evento que en su pasada edición generó un impacto económico de más de 24 millones de euros, encara esta nueva edición bajo el lema "Are you in? Bienvenidoa la era digital Horeca”.

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