gastronomía española

Damm transforma su cerveza en energía renovable

Damm, como medida de apoyo a la hostelería española en su reapertura tras la COVID-19, desde hace varias semanas comenzó a sustituir los barriles de cerveza que habían quedado empezados en los establecimientos de todos sus clientes por barriles nuevos.

#RespetoALaHosteleria reclaman cocineros y empresarios españoles

Diversos representantes de la hostelería se han reunido ante la puerta del Congreso de los Diputados en acto de reclamo al gobierno para la adopción de medidas de apoyo al sector que permitan palear la crisis generada por la COVID-19.

10% de los hosteleros madrileños reabren sus puertas en la Fase 1 de la desescalada

Hostelería Madrid ha estimado que un 10 % de los bares y restaurantes de la Comunidad de Madrid han abierto sus puertas este lunes 25 de mayo, coincidiendo con el primer día de vigencia de la Fase 1 de la desescalada, o planean hacerlo durante dicha fase.

Joan Roca: "Confío en que podremos recuperar si no la normalidad, al menos la actividad"

Los dos meses de cierre han sido duros, pero también provechosos para Joan Roca. Ahora que las cosas recobran cierto curso, y que las reservas del Celler se mantienen llenas para todo un año, el presidente del Consejo internacional de Basque Culinary Center confía en que los restaurantes gastronómicos podrán retomar la actividad. Cree, también, que es momento de fijar los cimientos: que los chefs conecten con la tierra y que la sociedad dé el valor que merece al sector primario.

¿Cuáles son las recetas más buscadas en Google durante el confinamiento?

Las horas de confinamiento han permitido que la población pueda dedicar el tiempo necesario para disfrutar de la elaboración de algunas recetas que precisan de una mayor dedicación. Según un análisis de SEMrush, la plataforma de análisis de tráfico web, estas son las recetas más buscadas durante la cuarentena.

4 Consejos nutricionales para combatir el calor

Con la llegada del verano las temperaturas suben y los hábitos alimenticios cambian. Es frecuente que el apetito sea menor y que el cuerpo pida comidas más ligeras y que aporten sensación de frescor. Por ello, además de mantener una hidratación adecuada mediante la ingesta de líquidos, la alimentación resulta también un aspecto clave para ayudar al organismo a controlar las altas temperaturas.

Pagos del Rey lanza su nueva tienda online

Pagos del Rey, como un nuevo paso en su estrategia de promoción de la cultura vitivinícola para hacerla más accesible en la actual situación generada por la COVID-19, ha lanzado su nueva tienda online.

I Summit Online "Nueva Normalidad en Horeca": Los desafios del sector a debate

En el I Summit Online "Nueva Normalidad en Horeca" organizado por FACYRE y Aplus Gastromarketing los profesionales participantes reflexionaron sobre la repercusión de las crisis generada por la COVID-19; los desafíos a los que se enfrenta el sector en materia de seguridad, viabilidad económica, empleo, nuevos modelos de negocio, consumo y experiencias de los clientes, entre otros aspectos.

Un brindis virtual para celebrar el Día Movimiento Vino D.O.

El Día Movimiento Vino D.O. se celebra por cuarto año consecutivo este 9 de mayo, una iniciativa que tiene como propósito reconocer la importancia del vino con D.O, como producto diferenciador y de prestigio de muchos territorios de España, así como acercarlo al público de manera general.

¿Una copa de brandy?... solo si es de Jerez

El brandy de Jerez es un buen amigo. Un amigo de lujo. Siempre lo hará sentir bien y lo sorprenderá cuando menos lo imagina. La singularidad de su creación, como es lógico, lo hace especial. Cuando tenga entre las manos este espirituoso, sea consciente del tesoro que posee y ríndale tributo. No lo beba de golpe ni deje de apreciar su aroma y color. Recuerde, hágale un ritual.

Hostelería y restauración: Medidas para la reapertura del sector

El Gobierno de España en su Boletín Oficial del Estado publicó la Orden SND/388/2020, el cual recoge diferentes medidas adoptadas para flexibilizar algunas restricciones en materia de comercio minorista, hostelería y restauración, que fueron establecidas tras la declaración del estado de alarma.

Diego Guerrero: "El virus de la solidaridad es contagioso"

Para Diego Guerrero el cierre temporal de sus locales por el coronavirus se ha convertido en una ocasión para echar cable a tierra. Con la cabeza dando vueltas se puso a reflexionar y "a ver qué podía hacer" frente a las dimensiones que alcanzó la crisis en Madrid, epicentro de la pandemia en España. Su circunstancia personal podía, quizá, suponer la oportunidad para hacer algo más. Y fue lo que hizo...

Jamón ibérico: ¿Cómo reconocerlo?

El jamón ibérico es uno de los grandes tesoros gastronómicos de España, un producto propio, creado y hecho posible gracias a la rica naturaleza de esa nación, que comenzó a ser reconocido formalmente a partir de 1984 con la denominación de origen Guijuelo. Hoy te contamos cómo reconocerlo...

MasterChef en Murcia bate récords de audiencia

La edición de Masterchef dedicada a Murcia, Capital Española de la Gastronomía 2020 fue el programa más visto de la oferta televisiva del lunes 27 de abril en España. En concreto, según datos ofrecidos, en horario de "prime time", de 22:50 a 01:06 h, TVE 1 consiguió el 20.2% de share, que supone una audiencia máxima de 2.915.000 espectadores.

Organic Food Ibera & Eco Living Iberia aplazados hasta el 2021

Organic Food Iberia y Eco Living Iberia el evento más importante de la industria dedicada a los productos ecológicos y sostenibles en España y Portugal, se celebrará en IFEMA en junio de 2021, según han confirmado sus organizadores este 23 de abril.

34 edición del Salón Gourmets se celebrará en 2021

La 34 edición del Salón Gourmets se celebrará en el 2021, concretamente del 12 al 15 de abril, a consecuencia del avance de la crisis sanitaria derivada del COVID-19 y de su impacto transversal, nacional e internacional.

Lucio Blázquez vence la COVID-19

Lucio Blázquez, dueño del famoso restaurante madrileño "Casa Lucio" ha recibido el alta tras permanecer ingresado en el hospital Fundación Jiménez Díaz de la capital española desde finales marzo aquejado de una neumonía provocada por el COVID-19. Lucio ha vuelto a su casa, ya recuperado, y deberá de permanecer todavía 15 días aislado

"Salvemos nuestros restaurantes" recauda más de 100.000 euros en bonos prepago

"Salvemos Nuestros Restaurantes" la campaña lanzada por el ElTenedor con el objetivo de ayudar a los restaurantes a superar el impacto que la COVID-19 está teniendo en estos negocios, ha recaudado más de 100.000 euros en una semana en forma de bonos prepago que adelantan efectivo a los establecimientos y que se podrán disfrutar cuando puedan reabrir.

Arte y gastronomía: El Ingenioso Don Miguel de Cervantes

Los caminos que recorren El Quijote y Sancho están repletos de sabores, aromas y productos que ofrecen un inventario gastronómico de los pueblos manchegos durante la época.

Situación durante y post COVID-19. Reconocidos cocineros españoles opinan

Ante la difícil situación generada por la COVID-19 en la hostelería en España, numerosos profesionales se cuestionan constantemente sobre cuál será el futuro del sector, cómo será la vuelta al trabajo, qué transformación serán necesarias realizar para mantener modelos de negocio sustentables a mediano-largo plazo, entre otras interrogantes. A algunas de ellas respondieron reconocidos cocineros españoles, en una mesa redonda convocada por Gastroactitud.