Mujer sencilla y de carácter firme, ha pasado sus 89 años entre fogones, patatas y las cunas de algunos de los mejores restauradores del mundo: sus propios hijos, los Roca. Además, Fontané se convierte en la primera mujer en recibir esta distinción.
En su primera edición, 40 restaurantes de las provincias aragonesas ponen toda la carne en el asador para ensalzar el producto local y los sabores que se unen entre los filetes de ternera, el jamón y el queso.
Puente Romano Marbella y el Grupo Dani García homenajearon a Martín Berasategui con un encuentro que reunió a 19 chefs españoles con estrella Michelin.
Entre los nuevos estrellados Michelin se incluyeron 3 locales de Filadelfia y uno de Boston. Se trata de su primera incursión en la guía
La lista, compuesta por 50 establecimientos, reúne propuestas de 26 ciudades de toda la región e incorpora 13 nuevos restaurantes respecto a la edición anterior. Ha sorprendido Shizen, en Lima, con una entrada directa al nº62.
Mahou San Miguel ofrecerá un modelo 360º de acompañamiento para impulsar locales más sostenibles, eficientes y preparados para las nuevas demandas del consumidor
Mientras la firma se mantiene en pausa, el FIAB publica un informe sobre los pros y contras del acuerdo UE-Mercosur, una valoración que mira a la industria alimentaria española
Tras intensas semanas de competición, entre pines de la inmunidad y los retos más locos, la presentadora Mariló Montero gana MasterChef Celebrity 10 en una final de homenajes frente a Miguel Torres.
El Premio Nacional de Escritura Gastroturística de Colombia sumará en 2026 una nueva categoría llamada “Relatos de Café”, una que celebra la cultura, memoria y tradición cafetera de Colombia.
Quizás puede ser el tuyo mismo, si te atreves tienes hasta 28 de noviembre para presentar una propuesta y competir por homenajear este dulce típico de la Navidad.
El World Cheese Awards 2025 ha elegido como mejor queso del mundo a un Gruyère suizo AOP de 18 meses, elaborado con leche cruda de vacas alpinas en Berna. Un queso artesanal, intenso y con umami, que venció entre más de 5.200 quesos de 46 países. En 2026, la final se celebrará en Córdoba.
Alicante acogió ayer una de las citas imprescindibles del panorama gastronómico nacional con la celebración de la semifinal del Concurso Cocinero del Año y del Concurso Camarero del Año 2025–2026. La jornada reunió a algunos de los talentos emergentes de la cocina y la sala, además de un destacado panel de chefs, sumilleres y expertos del sector.
Vacum gana el Small Producer Award en el World Steak Challenge 2025 y se corona como el mejor pequeño productor de carne del mundo. El jurado destaca su ganadería extensiva, bienestar animal, sostenibilidad y su innovadora maduración Dry Aged, consolidando a España en la élite cárnica global.
El sector alcanza un crecimiento del 46,9% desde 2019 y prevé superar los 43.500 millones de euros en facturación en 2025.
España prohíbe criar gallinas y aves de corral al aire libre ante el aumento del riesgo de gripe aviar. El Gobierno ordena el confinamiento total de explotaciones, granjas ecológicas y aves de autoconsumo para evitar nuevos contagios, en un contexto de precios del huevo en alza.
Jorge Baeza, del restaurante La Savina, gana el concurso de ACYRE Madrid a la mejor ensaladilla 2025. Descubre el secreto de su receta
