Los incendios de la Sierra Oeste de Madrid han vuelto a poner sobre la mesa un valor poco visible de la viticultura: además de producir vino, las viñas trabajadas y mantenidas pueden ayudar a frenar el fuego y proteger el territorio.

El Consejo Regulador de la D.O. Vinos de Madrid y la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación se han reunido con bodegas y cooperativas de la subzona de San Martín de Valdeiglesias para evaluar las consecuencias de los incendios en la Sierra Oeste y estudiar las actuaciones que deberán desarrollarse a corto y largo plazo.

El encuentro, celebrado en la bodega Las Moradas de San Martín, ha servido también para constatar sobre el terreno el papel que puede desempeñar el viñedo ante el avance de las llamas. Los equipos de emergencias que han trabajado en la zona han valorado especialmente el mantenimiento de las parcelas de viña.

El viñedo como barrera natural frente al fuego

Según se puso de manifiesto durante la reunión, un viñedo bien labrado actúa como barrera frente al avance de las llamas. Isabel Galindo, directora técnica de Las Moradas de San Martín, explicó que los bomberos habían agradecido el mantenimiento del viñedo porque “eso ha hecho de cortafuegos natural”.

Es una función del viñedo que el propio sector madrileño ya venía reivindicando. En los XXXVI Premios Viña de Madrid, celebrados este año, se destacó precisamente el papel de la viña en la conservación del paisaje y la protección frente a incendios, además de su aportación a la sostenibilidad y al mantenimiento de población en el medio rural.

Tras los últimos incendios, esa función adquiere una dimensión especialmente visible. El viñedo no representa únicamente el lugar en el que nace el vino: forma parte del paisaje, de la biodiversidad y de la historia de un territorio construido durante generaciones alrededor de la viticultura.

Buena parte del patrimonio natural afectado necesitará años para recuperarse. Por ello, desde el sector consideran fundamental que la respuesta no termine cuando desaparezcan las llamas.

Vinos de Madrid busca convertir el apoyo en consumo y enoturismo

Ángel de Oteo, director general de Agricultura de la Comunidad de Madrid, y Francisco García, presidente de Vinos de Madrid, han coincidido en la necesidad de impulsar una campaña de apoyo a las bodegas y al territorio afectado.

La iniciativa plantea tres vías: reconocer la función protectora del viñedo, impulsar el consumo de Vinos de Madrid como forma de respaldar a quienes mantienen estas explotaciones y promover el enoturismo para favorecer la actividad económica de la Sierra Oeste.

El llamamiento llega además en un momento en el que el enoturismo madrileño está reforzando su apuesta por acercar las bodegas y el territorio al visitante. El sector anima ahora especialmente a conocer la Sierra Oeste, visitar sus bodegas, realizar catas, acudir a sus restaurantes o alojarse en la zona.

La intención es que el apoyo se prolongue durante los próximos meses. Comprar una botella, visitar una bodega o descubrir el territorio se plantea ahora también como una forma de respaldar a quienes mantienen vivo el viñedo y, con él, un paisaje que estos incendios han vuelto a demostrar que tiene un valor que va mucho más allá del vino.