Susi Díaz recibirá el premio 2020 de la sección Gastrocinema del Festival de Cine de Alicante, un galardón creado el pasado año para homenajear en cada edición del evento cinematográfico a una personalidad estacada dentro del mundo de la gastronomía de la provincia.
La chef del Restaurante La Finca, Elche, una estrella Michelin recogerá el reconocimiento el próximo 17 de octubre en la gala inaugural de la decimoséptima edición del Festival de Cine de Alicante.
"Este premio es una recompensa a la pasión que le ponemos en nuestro trabajo. Me siento muy halagada, es un premio que voy a compartir con mi equipo porque estoy donde estoy gracias a un gran equipo que tengo detrás", señala la homenajeada.
Por su parte Vicente Seva, director del Festival de Cine de Alicante comenta sobre el galardón Gastrocinema, "Seguimos uniendo el cine a elementos tan característicos de nuestra provincia como es la gastronomía. Alicante es tierra de arroces, por ello hemos puesto en marcha "Arroces de cine", pero, sobre todo, es tierra de grandes cocineros como Susi Díaz, que han sabido unir nuestros platos más tradicionales con la vanguardia y es abanderada de nuestra gastronomía, haciéndola más conocida en el mundo".
Gastrocinema surgió en 2019 para potenciar la gastronomía de la provincia y posicionar a la ciudad como epicentro agroalimentario y de la restauración, con diferentes actividades combinadas con las proyecciones de películas que abordan esta temática. En su primera edición fue premiado Kiko Moya, del restaurante L’Escaleta.
La Real Academia de la Gastronomía (RAG) designó a la provincia de Alicante como Capital Gastronómica del Mediterráneo 2019 y se convirtió en la sede de la Academia de Gastronomía del Mediterráneo por diferentes razones, entre ellas, el posicionamiento estratégico, la estrecha vinculación de la ciudad con la dieta mediterránea y por la defensa que, desde los diferentes estamentos, se ha hecho siempre a favor de un estilo de vida saludable.
En el marco de Gastrocinema se proyectarán películas, cortos, series o documentales de temática gastronómica, donde se podrá disfrutar de una degustación culinaria. Además, después de la proyección de cada película se ofrecerá en los restaurantes colaboradores del Festival, un menú tematizado con las películas invitadas.
Susi Díaz
La cocinera alicantina es, desde hace treinta y cinco años, años, la propietaria y chef del restaurante La Finca, en Elche. Desde muy pequeña estuvo ya unida a la cocina de la mano de sus dos abuelas, que además la educaron en los valores del esfuerzo y la tenacidad.
Sin haber pisado una escuela de cocina, se enorgullece de ser autodidacta y su trabajo la ha llevado a conseguir un gran prestigio profesional y el reconocimiento de la crítica.
Su carta se caracteriza por cítricos, hierbas aromáticas y flores cultivadas en su jardín, con los que acompaña pescados y mariscos autóctonos. La creatividad e innovación presente en sus fogones queda patente en su forma de combinar los sabores tradicionales con las últimas tendencias de la cocina internacional. Todo ello la llevó a conseguir, y mantener año tras año desde 2006, una estrella Michelin y dos soles en la guía Repsol.
Entre los reconocimientos de Susi Díaz, su restaurante obtuvo en 2009 el premio al restaurante del año concedido por la guía "Almanaque Gastronómico" y en 2011 salió a la venta su primer libro de cocina, "Sentidos".
En 2012 logró el galardón al "Profesional Innovador" de Elche por sus valores, cualidades creativas y capacidades innovadoras. Tres años después fue imagen gastronómica de la Comunitat Valenciana y en 2017 pasó a ser embajadora de la fundación Quiero Trabajo, que apoya a mujeres en riesgo de exclusión social. En 2018 fue nombrada personalidad electa del Misteri d'Elx y el año pasado recibió el Premio Nacional de Hostelería en la categoría Cocinera-empresaria.
Amiga y colaboradora de Excelencias Gourmet ha participado en los Seminarios Gastronómicos Internacionales que organiza el Grupo Excelencias.
Sobre el cine gastronómico comenta Susi Díaz: "Hay grandes películas de cocina una de mis preferidas es "But", la he visto muchísimas veces nunca me cansaré. Cada vez que veo esa película aprendo algo más de cocina. Que la cocina se una al cine me parece algo maravilloso al final son dos culturas totalmente diferentes pero que encajan maravillosamente. La cocina unida al cine es un potencial, con estas iniciativas de Gastrocinema se va a enriquecer tanto el cine como la cocina".
Fuente: Gastrocinema
