Gabriela Sánchez
Redactora
Gabriela Sánchez
Artículos del Autor
"The World’s Most Admired Wine Brands 2025" reconoció a Catena como la marca de vinos más prestigiosas del mundo
El Mundial de Carnicería se celebró entre el 30 y el 31 de marzo, donde Francia resultó ganadora.
La marca de tequila Don Julio lanza junto a la artista Peggy Gou la edición limitada Don Julio 194구
La sierra de Otíñar reúne cerca de 300 especies de valor gastronómico. De ella se vale el herborista Juan Carlos Roldán para investigar las aplicaciones de las plantas silvestres en la alta cocina
El restaurante Vandelvira, en Baeza, es la quinta estrella Michelin que suma la provincia de Jaén
El chef Benito Gómez, del restaurante Bardal recibió el Premio a Mejor Cocinero de Andalucía.
Ha nacido el cóctel Madrid 91, un homenaje de Salmón Gurú a la capital española para sus fiestas de San Isidro
Los Premios Andalucía de Gastronomía, otorgados por la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, fueron entregados en Jaén el 31 de marzo. En esta edición, se concedieron galardones en seis categorías
San Ildefonso, en el centro histórico de Jaén, se ha convertido en un fenómeno gastronómico único en el mundo: en apenas 400 metros conviven cuatro restaurantes con estrella Michelin —Bagá, Dama Juana, Malak y Radis— que reivindican la cocina andaluza con identidad, producto local y talento radicalmente personal. Un barrio que ya no se recorre, se degusta.
Descubre qué tanta ciencia hay detrás de las famosas sumas gastronómicas o combinaciones de alimentos que simulan terceros sabores
Descubre por qué los plátanos hacen madurar más rápido a las frutas cercanas y cómo evitarlo
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