Gabriela Sánchez
Redactora
Gabriela Sánchez
Artículos del Autor
En Tailandia se cocina el guiso perpetuo, un plato durante más de 45 años de forma intermitente, el cual se inspira en el concepto de masa madre, pero en versión caldo de carne
Descubre la historia y variedades del pan de ochío, una joya gastronómica de Jaén. Dulce o salado, este pan refleja la esencia culinaria de Andalucía.
A propósito del Día del libro, hacemos una selección de 5 libros gastronómicos que devienen inspiración para los amantes del buen comer.
Descubre los beneficios de las aguas infusionadas con frutas y hierbas para la salud
La primera edición de los Roca Awards se celebró este 21 de abril con la premiación de textos periodísticos y literarios internacionales tanto publicados como inéditos
El suodiu se considera el plato más duro del mundo y se hace con piedras
La primera edición de Food Changemakers Awards se celebró en Madrid con el reconocimiento a 3 figuras clave que miran al futuro de la alimentación
El postre Pionono fue un homenaje al papa Pío IX, el último rey papa de Roma
El nuevo presidente de Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo José Manuel Gaztelu dialoga con Excelencias Gourmet sobre los desafíos para el impulso y preservación del patrimonio inmaterial de la región
Durante Salón Gourmets 2025 la oferta de quesos fue una de las principales, con una amplia representación de variedades, denominaciones de origen y provincias.
El suspiro limeño es un postre típico peruano hecho a base de leche condensada y evaporada, vainilla y vino de oporto. Te contamos su historia
La maca negra es un tubérculo andino con usos medicinales muy variados que van desde ser un energizante natural hasta contribuir a la fertilidad
