Gabriela Sánchez
Redactora
Gabriela Sánchez
Artículos del Autor
Cuando hay poco en la despensa o incluso se atraviesan momentos de crisis como la falta de agua potable, electricidad, gas, etc., la cocina debe reinventarse para mantener al cuerpo con fuerzas y no claudicar. Todos alguna vez hemos vivido situaciones de emergencia, apuros incluidos, así que lo más probable es que no falten productos en conserva como la clásica lata de atún o lentejas. No obstante, si se extiende la excepcionalidad, comienza un rompecabezas para idear recetas ricas, saludables y sencillas.
Entre las uvas preferidas en la fabricación de vinos la merlot tiene un lugar especial. No en vano, se ha agenciado el 7 de noviembre como fecha para celebrar su elegancia y versatilidad. El Día Internacional de la Merlot es un homenaje a esta variante originaria de los viñedos de Burdeos, Francia, y que ha trascendido fronteras para cultivarse en casi todos los países productores de vino, desde Italia y España hasta Chile y Argentina.
La revista americana Forbes ha incluido en su lista de mejores vinos de Europa a Bodegas Valduero. Con más de 15 años, el club La Tenada procedente de la Ribera del Duero, recibe este reconocimiento en honor a su excelencia y experiencia personalizada, que le han merecido convertirse en un referente en el mundo de la vinicultura de lujo.
De entre los cócteles de frutas, pocos tienen una historia tan rica y misteriosa como el Clericot. Según la leyenda esta preparación data de la antigua civilización romana. En aquel entonces fue elíxir preferido en el culto a los dioses para celebrar la abundancia de la cosecha y la fertilidad. Aunque, también se dice que los celtas la usaban para festejar a Samhain, un caballero celta de la muerte. Ambas culturas coincidían en su amor por el vino mezclado con fruta.
Ya se conocen los finalistas de Cocinero Revelación Gran Premio Balfegó de la próxima edición de Madrid Fusión Alimentos de España. El reconocimiento ha impulsado, desde su creación en 2003, a jóvenes chefs talentosos como Dabiz Muñoz y Ricard Camarena, que hoy ostentan estrellas Michelin. En esta ocasión son 12 los candidatos que se disputan el lauro que premia a la creatividad y excelencia de la cocina española, a entregarse el 29 de enero de 2025.
La novena edición del Concurso al Mejor Panettone Artesano de España 2024, celebrado en el marco del Gastronomic Forum Barcelona, ha reconocido al pastelero Toni Vera, de la pastelería Canal en Barcelona con el título de la categoría de panettone clásico, mientras, el chef Felipe de Santa Cruz, a cargo de Madeleine by Ferrières recibió el galardón a mejor panettone de chocolate.
Las ciudades de Alicante y Antequera esperan desde este 31 de octubre el fallo final de la designación de la Capital Española de la Gastronomía 2025. Sin embargo, en solidaridad con las víctimas de la DANA (Depresión Aislada en Niveles Altos) la fecha prevista para su revelación, 6 de noviembre, se ha postergado hasta el 26. Será ese el día cuando la actual capital 2024 Oviedo obtenga nuevo relevo.
La Sherry Week 2024 inició el pasado 4 de noviembre y hasta el próximo 10 de noviembre la mayor fiesta dedicada a los Vinos de Jerez suma a 27 países, entre ellos por primera vez a Filipinas, para visibilizar a esta bebida emblemática del sur de España.
La vigésima edición del Salón del Vino y la Gastronomía inició este lunes en el Palacio de Congresos de Torremolinos, Málaga, España, una cita esencial para el sector gourmet de España que en esta ocasión celebra los 30 años de trayectoria de la firma organizadora, Distribuciones Narbona Solís.
Los próximos 15, 16 y 17 de noviembre tendrá lugar la Feria del Sánguche en el Parque Padre Hurtado en Santiago de Chile. En el evento se reunirán más de 30 sangucherías y food trucks especializados con novedades, innovaciones culinarias y acciones de ocio.
La colaboración entre la Academia Dominicana de Gastronomía y la reconocida Guía Macarfi de España, República Dominicana dará un importante paso en el ámbito culinario internacional en marzo de 2025: su incursión en la Guía Macarfi. Se trata de un proyecto que enaltece el valor de la oferta gastronómica del país, situándola en el mapa global de la alta cocina y los destinos gourmet.
En un esfuerzo por destacar la rica tradición culinaria dominicana, Cotuí, en la provincia Sánchez Ramírez de República Dominicana ha elaborado este fin de semana la receta del majarete, postre típico de la nación en proporciones nunca antes vistas. El dulce alcanzó los 859 kilos en un cocinado de más de 6 horas que supuso el broche de oro de la segunda edición del Festur Sánchez Ramírez.
