Xantar 2020 celebra el día del Mar

Creado: Vie, 07/02/2020 - 19:00
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Redacción Excelencias Gourmet
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Xantar-2020

Ourense celebró este 7 de febrero el día del Mar gracias a Xantar. Un año más, la conselleira Rosa Quintana, acudió a celebrar el día dedicado al Mar destacando que citas como esta feria son "fundamentales para generar riqueza socioeconómica para Galicia y nos permiten seguir adelantando posiciones en el mercado nacional. La industria transformadora y comercializadora de los productos del mar genera en Galicia 7.000 millones de euros".

Entre las actividades celebradas ya en la jornada que supone el Ecuador de Xantar 2020 destaca el Campeonato Gallego de Tiraje organizado por Estrella Galicia y cuyos cuatro primeros clasificados participarán en el campeonato español. Paula Isabel Balleste Muñiz, del restaurante Miramar de Sada se ha alzado con el título de Mejor Tiradora de Cerveza de Galicia. El subcampeón ha resultado ser Carlos Antonio Villar de Casa do Patín en Padrón. Luis Alberto de Sousa de Ernesto Patio Bar en O Carballiño y Ricardo Cela de Café Bar Lisboa en O Barco de Valdeorras se han llevado los dos accésits que les permiten participar también en el certamen nacional que tendrá lugar en el Salón de Gourmets de Madrid el próximo mes de marzo.

Hoy fue también el día dedicado al CIM Alto Tâmega, entidad supramunicipal que integra a las cámaras municipales de Chaves, Boticas, Montalegre, Ribeira da Pena, Valpaços e Vila Pouca de Aguiar y que participan de forma conjunta para promocionar sus recursos gastronómicos pero también sus fiestas y pruebas deportivas. Esta tarde presentaron el Rallye Alto Tâmega, la Prueba Mundial de Rallycross de Montalegre y la Rampa Internacional de Boticas; la Feira do Folar de Valpaços.

La cámara municipal de Ponte de Lima, “a vila máis antiga de Portugal”, celebró también su día dedicado en el que su alcalde, Vítor Mendes, aprovechó para invitar a los gallegos a participar en la docena de eventos que el ayuntamiento promueve dentro de la campaña “Em época Baixa, Ponte de Lima en Alta” y que contribuyen a desestacionalizar el turismo atrayendo visitantes durante todo el otro y el invierno.

La provincia de A Coruña fue otra de las entidades con un día dedicado que celebraron organizando continuas exhibiciones en su stand y en las aulas de Xantar impartidas por distintas escuelas de hostelería como al de Carballo o la de Piñeiral de Arzúa. También fue el día dedicado al concello de Burela que celebró con una degustación de su producto estrella, el bonito; y del Xeodestino o Ribeiro-Carballiño donde no faltó el famoso pulpo á feira. También fue el día dedicado al Camino de Santiago que incluyo un encuentro de caballeros y damas de la Orden del Camino de Santiago.

En esta tercera jornada continuaron los talleres impartidos por chefs internacionales de Chile y Perú a los que hay que sumar los organizados por Medio Rural sobre “Experiencias de Calidade de Galicia” o por la Consellería de Mar sobre productos con distintivos de calidade cono D.O. o el sello “pescadeRías, de onde se non?”. Entre las curiosidades de hoy destacó el taller sobre “Cocina Zero Waste” impartida por el Blogger Sebastian Simon que cocinó un “rosbeef” sobre posos de café o recicló zumo de zanahoria para hacer salsa de mojo picón. Entre las desgutación ofrecidas hoy destacó la ofrecdia por la Orden de la Cigala de Marín.
Xantar fue también hoy el escenario elegido para la creación del Primer de Cata de Aceite de Oliva Virgen de Galicia. Para montar este club fueron convocados una veintena de profesionales relacionados con el sector del vino y la producción agrícola.

El vino también fue uno de los protagonistas de este viernes con la celebración de la segunda parte del Curso de Iniciación de Cata de Vino organizado por el Instituto Galego do Viño y de la Jornada “Wine Talks” sobre el Reto demográfico y sobre cómo la enogastronomía contribuye a la fijación de población en el entorno rural en el que participaron cinco bodegueros gallegos.

Esposende aprovechó la presencia en Xantar de medios de comunicación de España y Portugal para presentar la prueba deportiva TRANSCÁVADO BTT-GPS, una ruta única en Portugal que cubre todo el Valle del río Cávado, desde que nace en Montalegre hasta que desemboca en Esposende. Se celebrará los días 3 y 4 de octubre de 2020.

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