Opinión
Feb 16, 2023
Sollo, el restaurante estrella Michelin ubicado en Fuengirola y comandado por el chef Diego Gallegos – el “Chef del Caviar” –, presenta el que será su menú degustación para 2023. Basado en la apuesta...
Feb 09, 2023
Podríamos decir que la pizza es una de las elaboraciones universalmente más conocidas. Y es que, encontrar a alguien que no sienta predilección por este plato nacido en Italia es una tarea realmente...
Feb 09, 2023
La asociación Origen España, que aglutina las diferentes indicaciones geográficas agroalimentarias de nuestro país – aquellos alimentos que disponen de sello DOP o IGP – presentaba la pasada semana...
Ene 30, 2023
Ganador del Bocuse d'Or 2023: Dinamarca, liderado por el chef Brian Markhensen.
Noruega y Hungría alcanzan el segundo y tercer premio, y Francia elabora el mejor menú 'Alimentar a los niños'
Las...
Ene 27, 2023
Como cada año, y ya van diez, Saborea España ha acudido a su cita con la cumbre gastronómica más influyente del mundo, Madrid Fusión, de la mano de las Rutas Gastronómicas más dinámicas y pujantes de...
Ene 26, 2023
Algo tendrá Castilla La Mancha, que allí se elaboran exquisitas croquetas de jamón en los últimos años. Así lo lleva certificando varios años Madrid Fusión el Concurso a la mejor croqueta de jamón,...
Ene 16, 2023
Bien podríamos decir que las croquetas son uno de los grandes representantes de la cocina popular española. Aunque esta delicia nació en Francia, concretamente en el siglo XIX, España ha sido uno de...
Ene 11, 2023
Ya lo hemos escuchado en múltiples ocasiones. Estar al frente de un proyecto gastronómico hoy en día resulta una tarea frenética. Implica un ritmo difícilmente sostenible a lo largo del tiempo. El...