¿Cuáles fueron los platos más buscados en Google en 2021?

Creado: Vie, 10/12/2021 - 10:51
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Redacción Excelencias Gourmet
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A pocas semanas de concluir el 2021 Google ha revelado los platos que marcaron tendencia durante el año entre los internautas de acuerdo al informe "Year in search" que elabora anualmente el buscador.

Los birria tacos, un plato originario de Jalisco, México se ha coronado como la receta más "googleada" a nivel mundial. Consiste en un taco relleno de carne de chivo o cabrito lechal adobada con chiles y otros condimentos que previamente ha sido cocida a fuego lento en una olla. La birria también es un plato en sí mismo, que consiste en servir la carne con su jugo y puede comerse sin tortillas.

Le sigue una preparación del sureste asiático: el nasi goreng. Este arroz frito cocinado con verduras y carne es muy popular en Indonesia, donde en 2018 fue nombrado de forma oficial como uno de los seis platos nacionales del país. 

El tercer escaño de las recetas más buscadas en Google en 2021 es para la feta pasta, una platillo que se ha popularizado gracias a Tik Tok. Esta suele incluir macarrones o una pasta similar, tomate fresco, queso feta, ajo y distintas hierbas aromáticas, como el orégano. En algunas versiones se añaden espinacas.

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Feta pasta.
 

El cuarto plato lugar del pódium es para la charcuterie board, es decir, la tabla de embutidos tan habitual en países como España. Las dudas que presenta este plato, sobre todo en Canadá y Estados Unidos, es qué embutidos debe incluir, y la fecha en la que se buscó más fue San Valentín.

Le sigue una preparación de origen japonés llamada shogayaki, el segundo plato más popular del país por detrás del tonkatsu. Básicamente consiste en unas lonchas de cerdo que han sido doradas en la sartén y confitadas con una salsa de jengibre, soja y mirin. Se puede preparar con otras carnes, como el vacuno, pero no es lo habitual.

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Shogayaki.
 

Las siguientes recetas más buscadas en Google este 2021 son la sopa de patatas (potato soup), que además de este tubérculo incluye beicon, harina, ajo, cebolla, queso, pollo y yogur griego; el teriyaki amberjack, un pescado cocinado con esta popular técnica japonesa; el tonjiru, una sopa también japonesa que se prepara con cerdo y vegetales que ha trascendido en la gastronomía gracias a su versatilidad para agregar nuevos ingredientes; los bake oats, copos de avena horneados, y los overnight oats, copos de avena que se han dejado en remojo durante la noche con leche u otro líquido.

Fuente: Google Trends, La Vanguardia,

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