Verónica de Santiago
Verónica de Santiago
Artículos del Autor
El Día Mundial del Olivo reivindica el papel esencial de este cultivo en la salud, la economía rural y la gastronomía mediterránea, además de su impacto ambiental y cultural.
El pavo, la fusión indígena del menú original y curiosidades históricas revelan cómo nació realmente el Black Friday y qué hay detrás de Acción de Gracias.
Flavoury abre las cocinas Michelin al público con documentales, recetas guiadas y chefs españoles de élite accesibles desde casa.
Euskadi impulsa su gastronomía con el Plan Estratégico 2030, que movilizará 2.600 millones para reforzar competitividad, talento, sostenibilidad e innovación del sector.
La Real Academia de Gastronomía Española reconoce el trabajo de Alicante durante su año de capitalidad, destacando su impacto en turismo, hostelería e identidad gastronómica.
Tarragona acogerá la Gala de los Soles Guía Repsol 2026, con Reus y Alcanar como sedes complementarias, reforzando el liderazgo gastronómico de Cataluña.
La moda del guanciale en España impulsa la comparación con la papada ibérica, un tesoro local con sabor propio, usos distintos y un precio mucho más accesible
El queso Andante, de la Finca Las Luciérnagas en Querétaro, fue elegido mejor queso de Latinoamérica en los World Cheese Awards 2025 celebrados en Suiza.
La AIBG confía en Luis Ros como nuevo secretario general y abre una etapa ilusionante, de continuidad y nuevos impulsos para la gastronomía iberoamericana
Cómo la televisión transformó la gastronomía española, educó a una generación y convirtió a los chefs en figuras populares. Arguiñano, los concursos culinarios y Canal Cocina enseñaron a cocinar y cambiaron nuestra relación con la comida.
La tortilla de patata de La Cocina de Senén, elegida por José Andrés para su marca en EE.UU., reconocida por la OCU como la mejor envasada y ultracongelada de España
El cocinero Jordi Cruz revela un truco casero para acelerar la maduración de tomates, aguacates o kiwis usando una manzana y una bolsa de papel
