Verónica de Santiago
Verónica de Santiago
Artículos del Autor
Las reservas fantasma siguen afectando a la hostelería española. La tecnología, con herramientas como la preautorización con tarjeta de crédito, ayuda a proteger a los restaurantes, reducir cancelaciones de última hora y garantizar que el compromiso de reservar se cumpla.
Albariño Mar de Frades, el vino gallego que conquista a famosos y aficionados, destaca por su frescura atlántica y su icónica botella azul con un detalle único: un barquito que cambia de color al alcanzar la temperatura ideal para disfrutarlo.
El Siu Mai llegó a Panamá con la migración cantonesa de 1854 y pasó de los comedores comunitarios al “desayuno chino” dominical. Hoy es un clásico adoptado por los panameños y también inspira fusiones puntuales, como las del chef Javier Córdoba en UrbanSmoke House.
Ron Barceló alarga el verano en Madrid con “Villa Ahora”, una fiesta de pueblo reinventada que reunirá a 1.000 afortunados en un lugar secreto.
Susi Díaz ha convertido su casa, La Finca, en Elche, en un icono de la gastronomía española. Cocinera intuitiva y apasionada, hoy lidera Saborea España y luce tres Soles Repsol gracias a una trayectoria marcada por el respeto al producto, la tradición y la emoción.
Partagás celebra su 180 aniversario como leyenda viva del Habano. Desde su fundación en 1845 hasta las nuevas líneas Maestra y Maduro, su legado fusiona tradición e innovación, consolidando su papel como emblema del lujo tabaquero cubano.
La coctelería actual va más allá de las recetas: exige precisión, creatividad y sostenibilidad. Este artículo explora los utensilios imprescindibles para dominar el arte de preparar cócteles modernos, tanto en entornos profesionales como domésticos.
La Favorita 1922, la serie de época que arrasa en España, no solo emociona con su trama: también está generando un renovado interés por la cocina andaluza tradicional. A través de sus escenas, redescubrimos sabores del sur que forman parte de la memoria culinaria colectiva.
Cada vez más futbolistas invierten en vino como forma de legado, negocio y pasión. Desde Andrés Iniesta hasta Lautaro Martínez, pasando por Cavani o el Kun Agüero, repasamos los jugadores que han creado sus bodegas o colaboran con grandes marcas.
Top Chef España marcó a toda una generación de cocineros profesionales. En este artículo repasamos la trayectoria actual de chefs como Begoña Rodrigo, Alejandro Platero, Javier Estévez, Carlos Medina, Luca Rodi, Mari Paz Marlo o David García , y cómo el programa impulsó sus carreras.
Rafael Ansón destaca el creciente vínculo entre gastronomía y turismo a propósito del libro “España. Viajes de autor”, impulsado por FIJET España. Una obra coral que promueve el turismo responsable y las experiencias auténticas a través del relato de 14 periodistas especializados.
Netflix ha convertido la gastronomía en puro espectáculo. Estas series cuentan historias de chefs, culturas y sabores que emocionan. En este artículo reunimos las producciones más buscadas y te enlazamos a nuestros contenidos ya publicados en Excelencias Gourmet.
