Verónica de Santiago
Verónica de Santiago
Artículos del Autor
El helado con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal arrasa en redes tras la confesión de Dua Lipa. Una costumbre con raíces italianas que suma contraste, aroma y textura, y que hoy conquistan heladerías, restaurantes y cocinas caseras por su sencillez y sofisticación.
Frenessí, en Bogotá, fusiona alta cocina y tecnología inmersiva: realidad virtual, mapping 360º y sonido envolvente para un viaje sensorial único. Comparativa con Sublimotion (Ibiza) y Sinestesia (Madrid), referentes europeos del dining 360º.
Formentera como nunca: Celeste García de la Banda, criada en su faro y formada en Le Cordon Bleu, revela junto a chefs locales los sabores más auténticos de la isla, desde la frita de langosta al bullit de peix, en el sello Formentera amb molt de gust.
¿Qué une a una reina del siglo XV y a un icono de la moda? Un detalle gastronómico con mucha leyenda: su rechazo al ajo. Entre protocolo cortesano y preferencias personales, viajamos de la corte castellana a Londres para contar una historia sabrosa, divertida y muy curiosa
Un recorrido por la riqueza de la gastronomía líquida en Iberoamérica, desde vinos, destilados y cócteles icónicos como el tequila, pisco o ron, hasta bebidas sin alcohol como el mate u horchata, destacando el Cóctel Iberoamérica creado por el bartender Diego Cabrera.
En 2025, el Día del Café Peruano llega con una sorpresa en Miraflores: la Feria del Café del VRAEM (22–24 de agosto) en el Parque Kennedy, con ingreso libre, 21 productores y más de 3.000 degustaciones de Cold Brew con naranja. Tradición, innovación y empleo para más de un millón de peruanos
Romanée-Conti, el Grand Cru más deseado de Borgoña, ostenta el récord: una botella 1945 se subastó por 558.000 $. Hoy, una botella joven cuesta 20.000–30.000 € y magnums o jeroboams superan 200.000 €. ¿Brindarán Cristiano y Georgina con este mito adorado por celebridades como Jay‑Z o Audrey Hepburn?
La primera botella de papel para vino promete reducir la huella de carbono y transformar la forma en que consumimos. Ligera, reciclable y con diseño innovador, ya está en el mercado
La mantequilla, de alimento humilde a joya gourmet, vive un renacer en la alta cocina. Descubre sus tipos, técnicas como la clarificación (ghee) o la vela de mantequilla, curiosidades, maridajes y la visión de chefs que la consideran un ingrediente de identidad y creatividad culinaria.
El primer Polly Pocket Café del mundo abrirá en Monterrey en octubre de 2025. Un espacio temático con colores pastel, mini postres, bebidas especiales y rincones llenos de nostalgia que recrean el universo miniatura de la famosa muñeca de Mattel.
Women in Chocolate Business Summit 2025 reunirá en EE. UU., a mujeres líderes del cacao.
Desde bares de barrio hasta restaurantes con estrellas Michelin, Cocituber muestra la diversidad de la gastronomía española con honestidad y cercanía, dejando caer observaciones espontáneas sobre qué es justo cobrar en hostelería. Sus descubrimientos más recientes son puro sabor y tradición.
