Mariscos

Puesto de mercado con marisco: almejas, navajas y mejillones

La crisis del marisco gallego impacta en la hostelería

La escasez de marisco: almeja, mejillón, navaja y vieira gallega por la mortandad provocada por los temporales amenaza la campaña de Semana Santa en O Salnés. Restaurantes y marisquerías estudian rehacer sus cartas y apostar por guisos y alternativas ante la incertidumbre del mercado.
Marisco

La diplomacia del marisco: abc para no pecar

Descubre la guía para comer marisco sin perder la elegancia, ni el disfrute. Conoce los utensilios y técnicas para cada uno, pero, si todo falla, recuerda que el marisco es mejor saborearlo que sufrirlo.
mesa de Navidad

Guía express para una Navidad gourmet sin cocinar

Porque las fiestas se hicieron para disfrutar y para estar delante de los fogones, la industria alimentaria ha reiventado los menús navideños para degustar una cena de alta cocina desde la comodidad de un toque de horno y poco más.
Festival del Camarón en Guayaquil

Guayaquil se come el Festival del Camarón

Con el camarón como protagonista, Guayaquil se une para degustar los mejores platos elaborados a base de su marisco favorito. Del 4 al 14 de septiembre, Ecuador celebra tradición y sabor en el Mercado del Río con el Festival de Camarón.
Festa do Marisco de Vigo

La Festa do Marisco vuelve a Vigo en su 18ª edición

La Festa do Marisco regresa a Vigo del 4 al 7 de septiembre en O Berbés por primera vez en seis años. Cuatro días de marisco, vinos, música y tradición marinera con entrada gratuita y el mejor sabor de Galicia en su 18ª edición.
zamburiña

¿Zamburiña, vieira o volandeira?

Las zamburiñas, vieiras y volandeiras son moluscos bivalvos que se encuentran en fondos arenosos y arenoso-fangosos cerca de la costa, a profundidades de alrededor de 80 metros, donde se alimentan de plancton.
pulpo salteado

8 recetas con pulpo

Son muchas las recetas que tienen al pulpo como protagonista. Cuando se cocina bien, su carne se vuelve firme y tierna, y las ventosas, despojadas de su viscosidad, se transforman en un verdadero manjar.
II Feria del Marisco y su Gastronomía en Isla Cristina

II Feria del Marisco en Isla Cristina

Los próximos días 2, 3 y 4 de agosto, Isla Cristina festejará la segunda edición de su Feria del Marisco y su Gastronomía. Se celebrará el producto fresco del atlántico sur peninsular, su entorno e implicación en la gastronomía local y a gran escala.
Rocío Tuccio de Chatka

Rocío Tuccio de Chatka: “Yo sé la materia prima con la que trabajo y la verdad es que no busco diferenciarme del mercado”

Chatka es la marca del Cangrejo Real Rojo, capturado en las frías aguas de los mares de Okhhotsk, Bering y Barents. Este cangrejo, es uno de los mejor marisco del mundo por sus propiedades organolépticas y su textura y sabor único. Chatka empezó a trabajar con Cangrejo Real Rojo en 1923, han hecho ya 100 años de historia de marca, por este motivo han celebrado un redranding de todas sus conservas.

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